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原帖内容
letno

2015-6-27 12:00


酷暑将至，传统饮食文化必须匹配药食同源，芡实入菜就是这样的具体体现之一。芡实的作用，据《本草求真》介绍：芡实如何补脾，以其味甘之故；芡实如何固肾，以其味涩之故。惟其味甘补脾，故能利湿，而泄泻腹痛可治；惟其味涩固肾，故能闭气，而使遗、带、小便不禁皆愈。功与山药相似，然山药之阴，本有过于芡实，而芡实之涩，更有甚于山药；且山药兼补肺阴，而芡实则止于脾肾而不及于肺。”由此可见夏季作为食材和其他食材搭配常用也就顺理成章。

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金币 +5 枚 心境如水 2015-6-27 14:42 认真回复


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