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烹制方法：
& @/ D; N- y) I主料：猪肉糜 150克  糯米 50克  芦叶 8片
0 ?3 O5 F: J" J辅料：盐 适量  料酒 适量  胡椒粉 适量  鸡精 适量  淀粉 适量  姜末 适量
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1  .糯米浸泡8小时，滤干水分。
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2  肉糜放上料酒、鸡精、盐、胡椒粉、姜末、淀粉，搅拌上劲，醒一醒。
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/ g0 X/ W- @, U5 ?" Z3 q3　芦叶洗净，用开水汆了一下；芦叶裁剪，做成漏斗状。
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1 y' M% u( V/ ~3 H4   肉糜做成肉丸子，放在浸泡好的糯米里，滚上糯米，放入漏斗状的绿叶内。9 G: P+ y. W+ Z! Q- H; A+ F

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5  上锅蒸，蒸8分钟断火，焖锅2分钟出锅，装盘用胡萝卜花点缀即可。

芦香珍珠肉丸子这道菜，选用糯米和上好的夹心肉来做，做法简单，材料易得，成菜晶莹剔透，红绿相忖，清香悠悠，香糯鲜美。

芦香珍珠肉丸子这道菜，简单而能快速完成，非常棒，学习了。