标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]# u' a" n2 R# w0 m. X  w4 s: I
名称：急速丝瓜汤
+ U4 M8 s, n! P& y; N口味：鲜* z; f3 Y0 r7 K) \) u4 y
主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个/ u# q7 H2 `! }0 b
辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜
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/ T6 M- e: j6 u& y7 x+ L9 H丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的) G  d  k' o& o( @% E6 f6 t5 U% j

  @' W2 e( W- V% @5 \1 k/ t" T! T1准备食材
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2加水放入姜葱开火" A6 U2 F+ }  }$ z) _

* n( M3 A3 ^* c' N+ ]& D3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）
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4摊好的鸡蛋切菱形片9 L6 l/ t8 t4 P# d

0 h1 J( L. M( v2 F+ q: L5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。# ^7 F& R: {; Y

8 r! Y7 V0 Z, D, p7 d6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入7 B7 `: ?: x4 q+ H7 J9 z  t6 [0 p

# S5 U) ?5 m$ U& ?3 F1 ]" g7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）
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) M( V- v8 n5 b! y. D: E; m注意事项6 U# H; W( F9 e! X: B4 u5 E
     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。
4 c0 B9 q* z! T5 S: O- j     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁
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[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴