1.羊杂处理干净，除羊肝以外得所有东西，下货除水，放姜片最好
: e8 U# f& [0 n5 V1 T3 I, \( v! I! ^0 q0 \
2.黑毛土猪肉肥肉，切片，准备好配料，如图
6 u2 Q. L0 p; O8 [! C' w' u, r! E8 G' a- h/ O# z3 I3 i5 @
3.配料准备好! f  t' m5 [" T' g

! P5 P/ z5 P0 D2 M9 Q4.黑毛土猪肉下货煸炒出油，下花椒，八角，大葱，姜丝，大蒜瓣炒香
1 F  L* D( y( h0 y! w
' ]3 h4 {* j9 {; Z7 s8 T* P5.下处理好的羊杂，炒干水分# b3 y: y0 x  t- U* p8 m7 U$ R* g
8 }- j4 K+ h' Y* S$ H
6.我加了一小块火锅底料，加水) H9 W8 q) t# Z9 O( f

6 a5 u! a: N# f2 y$ X) @+ q7.上瓦罐煨2小时
* M7 P9 q" L; ~
1 }" G$ g9 R- W: Z( Z6 I! t8.瓦罐里羊杂差不多熟了的时候，另起锅下油，略炒羊肝，下瓦罐; P) d1 ]8 |( b" h2 w. J

! D, i4 O# w  [: e% O( l  q# G3 O9.羊肝易熟，下瓦罐一会即可食用了
1 m; X1 K* D; q& E

羊杂除了羊腰，养肝和胃，还有其他的吗，还有楼主有什么好的去除羊肉腥味的方法吗

还是比较喜欢喝羊杂汤，或者说叫羊下水汤，清一色的下货儿，哈哈

羊是好东西，烧的也不错，但是不能多吃，容易得胆固醇，高血脂等疾病

冬令进补吃羊肉，再配上点小酒，那就是绝配。食欲大振

这个太复杂了吧，要吃上可不容易啊。所谓好事多磨。