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烹制方法：
& x$ T% o/ N- M主料：绿豆芽 300g * C0 Y- \: C% R1 G2 N3 f/ y* F( Y- r8 m
辅料：香醋   适量  盐 适量  生抽 10g  油泼辣椒 适量  香菜 1棵5 e7 [) b, Y, L4 p. r' s

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: S* q* d& T; Z9 x7 X8 J7 J2 ?1  绿豆芽切掉根须洗净。
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2  锅里水烧开水后倒进绿豆芽，焯烫几秒断生后捞出。5 B9 F- l- t. ]+ i% ^
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3　绿豆芽控净水盛到干净菜碗里，调入生、精盐、香醋，一点油泼辣椒拌匀入味。4 H. B2 Q" F1 T% D- q  A
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1 v( Z2 r3 ^9 s. c* U+ ]0 Y4   搅拌均匀，撒上香菜即可。

简单爽口，适合过年后舒缓一下肠胃，不错不错

这颜色看到是没得说啊，还是喜欢用红油好些。

开水一焯，一拌，那滋味美！夏天吃这个可以降火！

说实话，这个菜吃起来还是很不错的。就是现在的食品药品安全管理太不适宜社会的发展了，这个芽菜要张得又快又好看，就必须得用药物，这些食药局是默许的。