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标题: [甜点] 芝士蛋糕(八寸) [打印本页]

作者: forgetnot001 时间: 2009-8-23 12:44 标题: 芝士蛋糕(八寸)

原料：

蛋白4个、蛋黄4个、奶油芝士250克、细砂糖60克、低筋面粉60克，酸牛奶50克、牛奶40克。

饼底：

奥利奥饼干150克、奶油30克。

制作过程：

1、饼干放入保鲜袋内压碎，拌入奶油；

2、铺入模具内，用平底的容器压平，放入冰箱中冷藏；

3、奶油芝士隔水加热，分三次加入牛奶拌匀；

4、加入蛋黄拌匀；

5、加入酸牛奶拌匀；

6、面粉过筛后加入拌匀；

7、蛋白加细砂糖打发，加入面糊中拌匀；

8、烤箱预热175度，把芝士糊倒入模具中，隔水烤45分钟即可。

表面装饰：

粉色心：

材料：无盐黄油20克、糖粉20克、低粉20克、蛋白20克、粉红色素两三滴

做法：

1、黄油软化，加糖粉拌匀，筛入低粉拌匀；

2、蛋白打散，分三次加入，每一次拌到柔滑状态；

3、滴入两三滴食用色素混合均匀；

4、用1-2mm厚的纸板剪下粉红心的模子；

5、烤盘铺不粘布，把面糊填在镂空处，表面刮平，小心掀起纸板，一个粉红色的心就做成了，依此类推，做出所需的个数；

6、冷藏凝固。

作者: 6532792 时间: 2009-8-23 12:55

希望楼主下次能发些图~这样才能引人注意~纯属建议

作者: jy05600309 时间: 2009-8-23 12:57

图啊图阿·····今天已经看到3张没图贴了。视觉啊视觉。······

作者: ariel 时间: 2009-8-23 13:23

既喜欢蛋糕又喜欢芝士~只是没有时间自己做~还是买现成的方便点

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