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标题: [小吃] 葱香红油煎饼 [打印本页]

作者: 坏坏拒绝 时间: 2012-4-28 13:04 标题: 葱香红油煎饼

原料
主料：中筋面粉200克葱末 30克
辅料：温水 125克白芝麻10克黑芝麻少许
调料：盐/2小勺红油 40克鸡精半小勺

做法：

1、面粉与盐过筛置于碗中，加入40度左右的温水。
2、一边加一边用筷子搅拌，至面粉成为絮状。
3、倒在砧板上，揉成光滑的面团，包上保鲜膜，送入冰箱，饬30分钟。

4、面团松驰的时候，将小葱切成葱末、红油、盐、鸡精与白芝麻混合，置于碗中备用。
5、将饬好的面团取出，分割成四等分。
6、擀成0.3MM厚的薄面皮。

7、在面皮表面刷上红油混合液，再均匀的撒上葱末。
8、卷起呈长条状。
9、拉长收口包成卷。

10、从上往下按压呈扁圆形。
11、将饼坯中间放上少量黑芝麻做装饰。
12、煎锅放少量油，烧至六成热时，改小火，下入饼坯两面煎至金黄即可。

作者: pphy 时间: 2012-4-28 13:25

我也有时自己做煎饼，这种做法还没有做过，一定好好学习做做，希望味道鲜美。

作者: 梁上君子 时间: 2012-4-28 14:18

你的图片似乎挂了，葱香的煎饼应该还不错啦，经常吃，无论是早饭的煎饼，还是饭店的精致的菜，都不错，喜欢葱香

作者: xy8339280 时间: 2012-5-6 17:11

喜欢面食刚出炉的香香的！

作者: dhnh 时间: 2012-5-6 17:35

看着就香，相对米饭而言，还是喜欢吃面食，不管什么面

作者: guobinmoon 时间: 2012-5-6 22:16

看不到图油饼比米饭好吃多了

作者: bassqwert 时间: 2012-5-7 07:58

我也喜欢面食，就是没有图片，也不知道这菜具体是什么样子啊

作者: 妖姬少阳 时间: 2012-5-7 08:21

谢谢楼主，就是家常饼。不同的做法就是在夹层放的是红油。

作者: zhrapple0551 时间: 2012-5-8 19:54

煎饼中间要能加点菜的和鸡蛋的话应该会更好吃的，比如土豆丝和韭菜

作者: mu1981 时间: 2012-5-8 23:35

这是有小创意的做法，适合全国各地的口味，可以自己改良，空间很大。比如湖北风味的可以放点藕丁进去会更鲜美。

作者: 今天不高兴 时间: 2012-5-9 10:47

自己做的就是比较好，看着吃都放心。买的真担心是地沟油做的。

作者: 懂你的男孩 时间: 2012-5-9 20:01

最好有图片看下做出来的效果哈。呵呵，不过还是谢谢楼主了

作者: wwzzqq1688 时间: 2012-5-9 20:04

没有图光看文字不好做呀，希望快的加图。

作者: sldfzx 时间: 2012-5-10 00:00

适合全国各地的口味，可以自己改良，空间很大

作者: 我来打灰机了 时间: 2012-5-12 14:01 标题: ~~~~~~~~~~~

图呢~？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

作者: gran123 时间: 2012-5-12 14:08

學起來,下次來練習看看...熱熱的一定很香很好吃

作者: xunyouzhe 时间: 2012-5-12 14:09

看样子挺不错的，回去做实验，给家人尝尝。多谢。

作者: 柔情似钢 时间: 2012-5-15 11:23

什么样子呀看不到，再有红油是什么东西。不懂呀。

作者: caocao73 时间: 2012-5-15 12:10

听着名字，口水就直流，我非常喜欢吃煎饼，剥葱的，带鸡蛋的，都行

作者: 67254892aa 时间: 2012-5-15 12:31

刚刚接触厨艺，我做的面饼总感觉面放多了，也不知道什么原因

作者: 铁杆庄稼 时间: 2012-5-15 12:42

图片看不到！不过还是觉得搁板油较香

作者: zcjlqe 时间: 2012-5-15 23:39

看起来还不错不过希望更详细一点点

作者: greatgg 时间: 2012-5-16 20:15

不错的介绍，是早餐需要的好早点，也很好吃，要学会自己做菜香。

作者: sky047 时间: 2012-5-21 18:40

很少在家弄这吃介绍蛮详细改天有机会尝试一下

作者: sy-691014 时间: 2012-5-21 19:01

想不到这么复杂啊。会做就可以自己摆摊做生意赚钱了。

作者: 植物霸占僵尸 时间: 2012-5-22 20:19

自己也经常做，头天晚上就烙好饼，然后第二天直接吃，省事，嘿嘿！

作者: ddawlx1 时间: 2012-5-23 00:01

自学自练，应该比外面滩头上的葱油饼要卫生很多

作者: 党办001001 时间: 2012-5-23 11:37

天天吃面食，就是没有特色的面食，这个面食肯定好吃的，好好学习啦。

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