标题:
[中餐]
酸辣鸡胗（爆炒系列）
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作者:
HJF100168752
时间:
2014-10-24 14:21
标题:
酸辣鸡胗（爆炒系列）
湘菜中的下饭菜极品！酸酸辣辣刺激你的味蕾~真是边写边流口水呀哈哈O(∩_∩)O
难度：配菜(中级) 时间：10分左右
主料
鸡胗500g 青辣椒1把
朝天椒6个 蒜4瓣
姜1小块 大葱1小段
花椒1小把
辅料
盐半勺 料酒2勺
陈醋1勺 老抽1勺
酸辣鸡胗（爆炒系列）的做法步骤
1. 鸡胗洗净切片
2. 青辣椒、朝天椒切小段
3. 大葱斜切，姜切丝，蒜切碎
4. 锅中放比平时炒菜多一些的油，小火，加入葱姜蒜爆香
5. 放入鸡胗，小火翻炒至鸡胗变色
6. 放入辣椒、花椒转大火翻炒30秒
7. 放入盐、料酒、陈醋、老抽
8. 持续大火翻炒1分钟后出锅
9. 盛盘即可
作者:
斯班奇
时间:
2014-10-24 16:08
便宜又好吃这菜看着也好看
作者:
myaner
时间:
2014-10-24 17:34
这菜看着很爽啊，爆炒的鸡胗子应该口感很嫩吧！！
作者:
jy00816425
时间:
2014-10-24 17:45
家常菜。学下自己按照它烧个，偿偿味道怎么样。
作者:
max2417199
时间:
2014-10-24 18:12
看起来不错啊，学了自己做做看，味道应该很好
作者:
omg3234
时间:
2014-10-24 18:20
不放点笋吗，这样可能更加脆爽点
作者:
31631631
时间:
2014-10-25 16:50
不喜欢吃酸的呢，但是还是谢谢分享这么好的东西
作者:
zhrli1986
时间:
2014-10-25 23:52
标题:
回复 1楼 的帖子
帖子不错，就是做出来的成果图看着色方面还差一些，如果能在这方面处理一下就更好了
作者:
jzjz123
时间:
2014-11-13 14:52
光是看着，就感觉非常的有胃口，回去尝试做做。
作者:
ahugongxun
时间:
2014-11-15 16:33
很好，很简单的一道菜，简单易做，味道还不错
作者:
ahugongxun
时间:
2014-11-15 16:34
写的有点简单，用量什么的没写额！~~~~
作者:
perth32
时间:
2014-11-15 18:21
这个菜简约又不简单啊，味道肯定是不错的啦
作者:
allen5342
时间:
2014-11-16 01:07
光是看着，就感觉非常的有胃口，回去尝试做做。
作者:
vagaa0403
时间:
2014-11-16 20:29
感觉辣椒稍微少了一点，这个菜一定要辣，鸡胗除了辣炒再怎么做都不好吃
作者:
ltw1212
时间:
2014-11-16 22:08
非常感谢大大分享！！！
作者:
ltw1212
时间:
2014-11-16 22:09
牙真爱好者的福音啊
！！！哈哈啊哈
:excellence :excellence
作者:
bbiloveyou2002
时间:
2014-11-16 23:10
我感觉鸡胗最好要热水操一下,不然很容易有腥味
作者:
huangcong1
时间:
2014-11-17 10:07
好好学习一下，回家做给老公吃。。
作者:
傻子的微笑
时间:
2014-11-17 12:47
为什么要酸辣的，不放醋应该也不会影响口味啊，毕竟有很多人是不习惯吃酸的
作者:
ssdsymjymj
时间:
2014-11-17 13:44
我最喜欢就是吃鸡胗了，看得口水都要流来了，一定让老婆好好学起来
作者:
angel1452
时间:
2014-11-17 19:29
做出来会不会很腥啊 我做的就有一点腥 然后就再没吃过了
作者:
touchh22
时间:
2014-11-18 16:14
感觉和我家做的辣椒炒鸡杂差不多的啊 选料 步骤
作者:
hbtsdd
时间:
2014-11-18 16:59
标题:
试试！
做一下试试 应该味道不错吧 ！
作者:
liuxuguang
时间:
2014-11-18 21:17
爆炒的香味 一定很好吃 而且简单好在家做
作者:
liuxuguang
时间:
2014-11-18 21:23
简单的才做的很好吃 有一定的难度 这个就做的不错
作者:
mingxing12345
时间:
2014-11-18 21:39
这样会不会有点硬硬的啊
作者:
pann00
时间:
2014-11-27 19:44
鸡胗其实可以先用料酒浸泡一下去去动物肝脏的腥味，不建议用水穿，会老影响口感
作者:
asas125
时间:
2014-11-28 14:19
标题:
回复 1楼 的帖子
原来鸡胗有这么一种吃法。还真没怎么研究过
作者:
棒哥
时间:
2014-11-28 20:03
鸡胗我老婆最爱吃了，我总是用卤汤罐卤出来吃，这次学学楼主的方法，试试！
作者:
残花曳泪
时间:
2014-11-28 21:55
看了一下，有点小小建议，鸡胗的块可以再小点，稍微加些白酒去腥会更好
作者:
allen5342
时间:
2014-11-29 01:18
不喜欢吃酸的呢，但是还是谢谢分享这么好的东西
作者:
guwuping
时间:
2014-11-29 10:48
最喜欢吃爆炒的菜了 炒出来的味道太鲜了~~
作者:
huangcong1
时间:
2014-11-29 22:02
爆炒很好吃的。 特别是炒猪肝。。
作者:
benpao013013
时间:
2014-11-30 19:03
这个应该很好做。就是各种调料比较多。家里没有这么多的调料
作者:
findyou180
时间:
2014-11-30 21:04
不错要学习了，哈哈哈
作者:
zhrli1986
时间:
2014-11-30 21:12
标题:
回复 1楼 的帖子
这个光看标题就蛮有食欲的，一看到酸辣两个字，就留口水了，是我的菜！
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:excellence :excellence 做一下试试 应该味道不错吧 ！