标题:
[甜点]
法式松饼[7P]
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作者:
xt1234
时间:
2015-11-4 21:02
标题:
法式松饼[7P]
工艺：煎
难度：初中水平
人数：2人份
口味：奶香味
准备时间：15分钟
烹饪时间：<15分钟
主料：低筋面粉100克 鸡蛋2个
辅料：泡打粉5克牛奶60克
调料：色拉油12克白砂糖50克蜂蜜15克
法式松饼的做法
1.分离蛋黄蛋白
2.低筋面粉和泡打粉混合过筛
3.蛋黄中依次加入蜂蜜，色拉油，牛奶，用打蛋器依次搅拌均匀
4.把2）倒入3），用橡皮刮刀翻拌均匀成蛋黄糊
5.白砂糖分三次加入蛋白，用打蛋器打发成干性状态的蛋白霜（拉出直立的小三角）
6.蛋白霜分三次舀入蛋黄糊，翻拌均匀成光滑的面糊
7.加热平底锅，锅热后转小火，刷油（薄薄一层即可）
8.用汤匙把面糊舀入锅中，抹成直径8cm左右的圆形
9.等面糊表面冒小气泡时，翻面
10.背面也煎成黄褐色后从锅中取出
11.全部煎好后摆盘，依照个人口味喜好配上巧克力碎，鸡蛋，香肠等等均可
喜欢甜口的，可以配上巧克力碎，散上少许糖粉~
喜欢咸口的，可以配上香肠，鸡蛋，番茄酱等~
菜品特色
法式松饼 French Pancake——喜欢睡懒觉，喜欢早午饭并作一顿的懒虫族们的饕餮大餐。
作者:
JastFun
时间:
2015-11-4 23:34
一直想在家里做西式佳肴，但之前的尝试都不理想，明天一定试试这道，谢谢分享经验。
作者:
xb666666
时间:
2015-11-4 23:56
我也很想尝试做这些西式食物 因为我感觉西式给人感觉就是高大上！ 一个圆圆的盘子 就装一点点食物 对于中式来说 就是根本吃不饱 但是西式我觉得就是追求品尝 追求美观 一点点食物足以了 还有分什么 头汤 前菜 主菜 甜品 给人感觉就是高大上！可是一直都没有机会去尝试 真的好像体验一下 做西式料理的细腻
作者:
myb5659
时间:
2015-11-5 08:40
好的啊好的啊好的啊好的啊好的啊好的啊好的啊好的啊好的啊
作者:
ibody
时间:
2015-11-5 19:41
老婆比较爱吃西点，回去做了讨她欢心
作者:
qaxc
时间:
2015-11-5 20:08
我对法式糕点知道不多，吃过法棍感觉还不错。
作者:
leoz2
时间:
2015-11-6 12:09
感觉歪果仁吃的东西都那么怪，难吃的很啊！
作者:
dongcanghai
时间:
2015-11-6 22:24
其实感觉传到中国的西式糕点都是精致的艺术品，真正他们日常吃的到也就那样
作者:
AR_tay
时间:
2015-11-12 00:51
简单易行，但是火候不好控制，稍过即糊，操作手法和蛋皮略像啊
作者:
bhgx11
时间:
2015-11-12 21:48
甜点类食品说实在的并不符合国人的饮食习惯，只不过是近几年对年轻人吸引比较大而已。
作者:
105648977
时间:
2015-11-12 22:58
这个不错呀等有时间自己做做给老婆试试好吃不
作者:
blueking2011
时间:
2015-11-15 03:47
看上去好诱人的甜点啊！这个是应该好好学会的，适合懒人大饱口福的！
作者:
ssdsymjymj
时间:
2015-11-16 10:50
法式松饼只是在西餐厅吃到过，感觉味道也一般啊，没有图片看着诱人
作者:
zw2
时间:
2015-11-19 21:18
标题:
标题
这个倒是不错，当做是小吃了，色香味俱全
作者:
SuddenStrike
时间:
2015-11-19 21:49
标题:
回复 1楼 的帖子
看起来挺简单的，给人一种非常高档的感觉，不知道味道怎么样
作者:
willsuper
时间:
2015-11-20 11:47
做得不错，应该很好吃，哪天我试一下烤的，谢谢分享
作者:
jhzhem
时间:
2015-11-22 20:40
西餐相对于中餐来讲，其实做法比较简单，改天学做一下。
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看上去好诱人的甜点啊！这个是应该好好学会的，适合懒人大饱口福的！