标题:
[热菜]
蚂蚁上树[7p]
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作者:
1718196963
时间:
2016-6-20 16:49
标题:
蚂蚁上树[7p]
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食材用料：
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干龙须粉丝300g 五花肉100克 姜10克 葱10克 蒜10克 盐3克
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鸡粉3克 料酒10克 生抽10克 老抽15克 豆瓣酱10克 味精3克
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鸡粉3克 胡椒粉5克 香油3克 白糖5克
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1.将粉丝用温水泡两个小时，泡软后剪至筷子长短备用
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2.五花肉洗净，剁成肉沫，蒜粒10克剁成蒜末，葱10克切成葱花，姜10克切片
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3.锅内下15克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），下五花肉沫，煸出香味，放入切好的姜蒜各10克，料酒10克，继续大火煸炒出香后
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4.放入豆瓣酱10克，翻炒均匀
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5.待豆瓣酱炒出红油时，加一碗清水，老抽15克，生抽10克，盐3克，味精3克，白糖5克，鸡粉3克，胡椒粉5克，白糖5克，大火熬好汁
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6.此时放入粉丝翻炒，使其入味
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7.最后滴香油3克，出锅装盘，撒些葱花即可
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本帖最后由 1718196963 于 2016-6-20 16:55 编辑
]
作者:
laotie1969
时间:
2016-6-21 15:54
蚂蚁上树这道菜确实是不错，也简单好做，有机会试试！
作者:
wang_wwwd
时间:
2016-6-21 16:20
做法简单，材料也不复杂，程序也好学，一个大众喜欢的下饭菜。
作者:
sy1215
时间:
2016-6-21 19:34
肉末费点功夫，有好酸甜口的，有爱咸口的，只要是吃粉条，肉末是吊口味。
作者:
uuxiale
时间:
2016-6-23 08:02
哈哈 我看的蚂蚁上树不是这样的啊 怎么会是这样的
作者:
金刚小白娃
时间:
2016-6-25 07:27
额，正宗的蚂蚁上树好像不是这样的，不过这种做法也是挺新颖的。
作者:
ink_paper
时间:
2016-6-25 09:49
收下了，今天中午去试试看，估计我又要含泪吃饭了
作者:
13204626858
时间:
2016-6-25 15:29
这个真是头一次见，这边没有吃这个的，看起来很不错的样子
作者:
xiaoshao7410
时间:
2016-6-27 08:50
又上美味了，精彩赞做起来了，很好吃，而且超简单
作者:
wzq797
时间:
2016-6-27 17:10
经典的蚂蚁上树 谢谢楼主奉献 不但会吃还会做
作者:
xi1972
时间:
2016-6-27 22:04
还以为是粉丝，芝麻。
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原来是肉末啊
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好吃吗？
作者:
491980569
时间:
2016-6-29 17:33
本来就饿，看见这个就更饿了，口水都留下来了
作者:
海气凝云
时间:
2016-7-1 00:55
第一次吃是在我小学的一个暑假 父亲的一个同事请客
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坎塔看完菜单 来了个 蚂蚁上树 当时感觉完蛋了 什么鸡巴菜啊
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结果味道很好 哈哈
作者:
woshisuifeng17
时间:
2016-7-3 15:50
头几年的名菜，挺好吃，其实也没事什么营养的
作者:
beaumont
时间:
2016-7-6 11:32
下次也试试，这种做法感觉家常做应该没问题，以前没试过，回头试试看。
作者:
woshisuifeng17
时间:
2016-7-7 15:48
以前听喜爱吃的，现在饭店很少了，。。。
作者:
tmlst
时间:
2016-7-8 12:38
这看起来蛮简单的，但是对火候控制和翻炒的功夫有一定要求，要不然恨容易炒焦。
作者:
wangzhe88888
时间:
2016-7-8 13:58
很容易学习上手的一道菜，做好了可以下饭也可以佐酒吃。
作者:
igjfkl
时间:
2016-7-10 00:16
蚂蚁上树好像不是这个做法吧，这像是粉丝煲做法。
作者:
wzq797
时间:
2016-7-12 12:49
色香味俱全 下米饭好菜 做法有简单 谢谢楼主奉献
作者:
ccckyxxke
时间:
2016-7-12 15:51
关键是收水，好多蚂蚁上树，根本上不了树。
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我自己很喜欢这道菜，空了要自己尝试
作者:
timman
时间:
2016-7-12 20:36
总觉得这道菜肉太碎，吃的不过瘾，而且，感觉上会比较的油腻
作者:
小猪吃草
时间:
2016-7-13 00:12
大半夜不能看吃的，尤其是这种家常菜，看的口水直流，肚子还受不了
作者:
noname6255
时间:
2016-7-14 22:58
你知道这么晚看到这道菜什么感觉么。。。
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周末泡上粉丝试试手
作者:
好色仙人83
时间:
2016-7-15 07:11
蚂蚁上树这道菜看过去挺简单其实挺考验火候的
作者:
szw741001
时间:
2016-7-15 21:18
做法超级简单，不知道好不好吃，回去试一试
作者:
china010
时间:
2016-7-15 21:34
学习了正宗的蚂蚁上树，是道经典川味家常菜。因肉末粘附在粉丝上，形似蚂蚁爬在树上而得名。
作者:
病病丶
时间:
2016-7-16 14:32
很喜欢这道菜，回家试一下。就是粉丝用热水还是冷水泡发比较好？
作者:
koogo001
时间:
2016-7-16 15:05
标题:
回复 27楼 的帖子
如果时间充裕就用冷水，如果时间不充裕就用热水或温水，但是不能泡太长时间，以软化没有硬心即可！
作者:
kongbai
时间:
2016-7-18 17:29
经典美味，谢谢楼主分享，在家可以一试，家常菜好
作者:
微笑吧你
时间:
2016-7-18 21:42
感觉自己没有外面做的好吃，不知道少了点什么
作者:
zh100700
时间:
2016-7-18 21:46
这道菜做下饭菜是非常不错的，出门下饭馆我爱点
作者:
firedsd2015
时间:
2016-7-18 22:50
肉末炒粉丝，不过这道菜在全国都很吃香啊，比较下饭，做法也简单
作者:
cnm88824
时间:
2016-7-19 18:56
这个好，夏天我一般都是凉拌的，又好吃又清凉，非常不错的夏季食品~~~~~~~
作者:
钢轨闪光焊
时间:
2016-7-19 22:06
和肉沫粉条差不多的做法，看着就好吃，口水都来了。
作者:
wdbht1
时间:
2016-7-19 22:53
蚂蚁上树粉条好像要用油炸一下样，我是听川菜老师傅说的，不知道正确不。
作者:
xiao19871
时间:
2016-7-24 19:06
蚂蚁上树的粉丝怎么做才能不会腻在一起，很松散
作者:
zy97429
时间:
2016-7-28 09:54
以前读书时最喜欢的下饭菜。蚂蚁少，树多
作者:
wolfshark
时间:
2016-7-28 10:19
确实是不错，食材也简单好做，有机会试试！
作者:
wybzy86
时间:
2016-7-30 22:43
这个非常不错，支持楼主的奉献··············
作者:
k398673635
时间:
2016-8-1 09:47
谢谢楼主 支持楼主又可以学到很多容易上手的菜了
作者:
水的境界
时间:
2016-8-1 10:21
这菜家常没问题。但是菜名感觉不太对的上号有点类似肉末酸豆角的做法。但是谢谢楼主分享作菜方法、
9 f# m# T3 r! Y: p) G9 f: H7 y/ I
, j2 T! w& G' c" k: r1 Y' Q
[
本帖最后由 水的境界 于 2016-8-1 10:24 编辑
]
作者:
hero260
时间:
2016-8-4 00:28
正宗的蚂蚁上树好像不是这样的我看的蚂蚁上树不是这样的啊 怎么会是这样的
欢迎光临 SexInSex! Board (http://67.220.90.20:80/forum/)
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很喜欢这道菜，回家试一下。就是粉丝用热水还是冷水泡发比较好？ 