标题:
[热菜]
剁椒鱼头【8P】
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作者:
tuixiumang2
时间:
2018-2-16 23:39
标题:
剁椒鱼头【8P】
1、鱼头 1个、料酒 15g、红剁椒 50g、豆瓣酱 30g、豆豉 15g葱段 30g、葱花 20g、姜片 20g、盐
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2、用少许盐和料酒将芋头腌制5分钟
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3、锅中打入红剁椒、豆瓣酱、豆豉炒香，盛入碗中备用
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4、碗底铺上姜片和葱段，将鱼头盖上
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5、将炒好的剁椒酱均匀铺在鱼头上
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6、移入蒸锅，沸水煮8分钟
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7、撒上葱花
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8、不说啦马上开动！
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作者:
鬼羽灵123
时间:
2018-2-17 10:46
鱼头不错，很多地方宁吃鱼头，不吃鱼肉。鱼头做法太多，沸腾和麻辣给力，这个有点像豆豉鱼头，剁椒的感觉差了点，像是云贵的口味，湖南的剁椒，你会发现那真是全是辣椒
作者:
我的星期天
时间:
2018-2-17 14:35
我们吃的剁椒按那碗是大半碗以上，豆是不放，好像印象中也没葱
作者:
guwuping
时间:
2018-2-18 17:23
最喜欢的就是吃剁椒鱼头 味道很鲜美 不错
作者:
lx1486452018
时间:
2018-2-21 19:06
我自己做剁椒鱼头还是喜欢湖南菜那种做法，鲜辣嫩，加了豆瓣酱感觉会比较咸吧。
作者:
啊不才的发个
时间:
2018-2-28 11:05
剁椒鱼头主要是调料，采用红彩椒比较好，颜色鲜艳，胃口也好。
作者:
beststarwigs
时间:
2018-2-28 16:43
剁椒鱼头原来是这么做的啊，每次出去吃饭总是忍不住点这个，以后在家里自己试试
作者:
彬彬陀
时间:
2018-3-3 13:02
我的最爱之一，我们那里用自己剁的辣椒，味道太美了
作者:
spirit974263
时间:
2018-3-3 13:57
喜欢吃，但是还没有尝试过自己去做。努力让自己学会吧
作者:
悠悠我心
时间:
2018-3-4 11:05
这个剁椒鱼头看起来好诱人啊 可以学着做一下
作者:
autogirl
时间:
2018-3-6 16:47
感觉八分钟好像是不太够吧
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不过剁椒鱼头是真心不错
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很喜欢
作者:
wmzp1980
时间:
2018-3-15 12:27
这比大酒店做的都好看啊。做鱼我一般都是腌制半小时，五分钟我再试试。
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