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畅游并享受天下的美食。
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东北人经常吃啥呢！其实东北人吃的真的没有那么多讲究，在物质匮乏的年代，东北男人一根大葱都能喝一顿酒呢，大赛在即，不多罗嗦啦，上一道东北人家一年四季必备的美食--肉燥。美味的肉燥虽然没有华丽的外表，但是可以说是实实在在的全能的大腕，无论何什么搭配都好吃，拌面，拌饭，夹馒头，土司，搭配青菜都很棒，也可以在超青菜的时候放入一勺，还可以增添风味。忙碌的人们，下班回家一定很累吧，如果家里有肉燥直接拌米饭即可。保证让你吃的听不了口！这么强大全能大腕还等什么，下班就做上一碗，可以吃一周呢！用一句广告词来形容“常备重要哦”4 Y4 U+ _, w1 _
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食材：0 b; w6 e5 ^7 k6 F$ d( M  A  \

5 R1 I- J4 c$ r猪绞肉                  700克; p. h- @0 T, y5 m* I. d! U; q
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香干                    5块5 C+ B2 k0 ]/ v$ {) Y/ u

& L" r7 @4 u6 s5 j香葱                    少许
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辣椒                    1个% T/ ?0 A" {7 e
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油                      2大勺
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# G) a# ~. v5 h/ A0 [7 q: r调料：/ U5 @, @0 Q" ^! \! d0 K
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生抽                    2大勺3 `6 A0 }9 @+ i; _% H* `

$ |3 C# v5 t) h+ ?' r老干妈油辣椒            1大勺. s1 x9 Z2 t$ ^  o7 f5 Q, b
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六月鲜豆瓣酱            2大勺/ _: u2 j: b6 ]6 m' W

- n8 y( D* @& F# d5 l: G; I李锦记风味豆豉酱        1小勺
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白酒                    1茶勺
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& R$ W2 O; ^* H' w* A5 O# p甜面酱                  1大勺8 y: j, k4 _5 o/ Z
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做法：. ^  n. m) U, Q: `' y

; d  s% Z- \) T! Y7 f" W- f1.香干与辣椒洗净，切成小丁，香葱切成碎末备用。锅中放入2汤勺油烧热加入猪绞肉翻炒均匀。
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2.待猪绞肉开始变色后，加入生抽和2大勺六月鲜豆瓣酱翻炒入味，6 [" f1 t' X, h  |3 A+ e
并调入1小勺白酒和一大勺老干妈油辣椒，大火炒香。
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随后加入已经处理好的豆干辣椒与香葱继续翻炒。
2 O" M7 [- O' M1 i4 r最后加入少许少许风味豆豉酱与一勺甜面酱炒匀即可出锅。（如果将风味豆豉酱改为川味的烧鸡公调料加入更是增添风味）6 }) ^1 Q8 k7 h& E  A$ U: H

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怎么要加这么好几种的酱料呢，自创的吧，估计传统的话也该没这么多品种酱料，呵呵

看着很不错 很有食欲 配着米饭吃 一定很好

谢谢楼主的分享，看的我好饿啊，要是现在就有肉燥，我可以就着吃两大碗饭。

吃起来不会腻人吧.看那么多的油再加上肉出的油.

这可不是东北的传统食品，我就是东北的，怎么没有看到有这种东西。; ~: n2 _, S  n9 p; i2 g
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东北常见是的大豆酱，自己家下的那咱，那才是一年四季必备的美食。

东北人的肉燥相当于上海地区的肉酱，烧法很相似啊。

中午没吃饭呢！' x- X; R: u0 i8 i" C4 o7 D3 a
看这东西，我的肚子都咕咕叫了。
( F5 r& [9 y* E5 ~, U好有食欲呀！受不了了

大冷天就是需要这种高油的, 味道不要太咸, 可以放辣, 但是那样就浪费了原味

这是东北哪嘎达的吃法？俄细东北银咋没见过？不过一定好吃。别管那得了，做来尝尝。