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糖醋排骨。, M9 c$ R; R8 w+ B$ r8 f. m. m
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很普通也是大多数人的爱。
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不过今天我要跟大家分享的是一道不一样的糖醋排骨做法：不放糖！
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糖醋排骨不放糖你信不？
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+ w5 b; i3 J3 Y 那放了什么玩意儿呢？苹果菠萝也～2 w8 L: E3 j0 ^; c5 r
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用菠萝和苹果熬成的汁！（具体见后面的做法有详细说明的）) f* t7 f! \5 \' ^1 Y0 V
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* s& W: z& z- W* S3 c n: G9 `4 k做法：+ T b" e, b/ X5 U& i4 h2 t
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一、材料：4 k( E: A2 s+ t) v
材料1：排骨、菠萝、苹果。' u1 r9 K& N1 P/ x, B" z
, L c% Q C7 b* Q0 {+ m) i材料2：白醋、番茄酱、料酒、生抽、老抽、熟白芝麻、淀粉、葱、姜、浓汤宝
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$ B2 ?" R' N* ?7 `% ]" [准备工作1：熬制
& O( F/ ~7 ~! k0 [ n菠萝苹果去皮切小块，锅中放清水，熬煮至苹果菠萝熟烂，我是前一天晚上用电饭煲熬的。
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准备工作2：做酸甜汁
$ w) H' l! O6 ?. B& ~" [熬出的汤汁，放一汤匙番茄酱和3汤匙白醋（醋量可以根据个人口味，喜欢酸的朋友可以多放一点），煮开做成酸甜汤备用。
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8 _ {, y& G8 M二、步骤：
2 `. C: V+ i5 `7 V! M+ ]' R/ A5 C1、葱拍碎切段，姜切丝，排骨用清水焯一下，水一开马上捞起沥干。3 Y+ q3 Z/ }& ^ D% }: C
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2、捞起的排骨放碗中加葱段姜丝，少许生抽、料酒、水淀粉（一汤匙即可，不想要有着厚厚外衣的糖排）腌制15分钟左右。
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3、锅中放油加热至9成，放入排骨。
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! D; e# n) B9 C) ^+ c+ k: ~4、3秒钟后立即关火（保证排骨的肉还是嫩的），用筷子翻动一下。8 m0 @7 x2 t; d
/ C/ [1 J! A5 N5、捞起，用排骨表面的余油还可以继续加热一会儿。
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6、浓汤宝兑水一大碗，倒入锅中。
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7、放老抽生抽（根据排骨的量按差不多1：1.5比例）、少许盐。8 K z1 z; u1 A* e( y' [! d
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8、倒入事前做好的酸甜汤。
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/ d1 t/ a; N8 x$ k9 J1 C$ C9、加热，在煮沸前就可以下排骨了。你可以把熟烂的菠萝和苹果块一同放进去煮，吃的时候，你还可以吃到菠萝粒哦～(苹果一般都会完全化掉)" g7 M4 E2 Z6 ~% Z
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10、盖上锅盖，大火煮开，水分汤汁耗去一半的时候，转小火炖至汤汁稠，出锅前撒上白芝麻即可。
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: A$ l" M: v0 f. w$ I你可以把熟烂的菠萝和苹果块一同放进去煮，吃的时候，你还可以吃到菠萝粒哦～# ?3 X1 Z( x* V" m& ?" p" G
% {6 A3 B7 _! {9 G(苹果一般都会完全化掉)
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