这个菜火候狠重要的，过了容易老了，就不好吃了，注意事项里面有的大火爆炒考验功力了

还是觉得红绕的好吃，切成大块吃得过瘾，哈哈！最好是那种带皮的羊排

可惜我们这边羊肉太少而且太贵，吃不起，要不然我还真想隔三差五的整顿羊肉吃。

现在羊肉很贵啊，唉，手艺不好，不敢做，浪费了。

感谢楼主分享，不过羊肉很难做烂特别容易咬不动

葱爆羊肉一直是我的最爱，我也很喜欢做这道菜，这个做法和我的差不多

如果是新鲜的草原羊，单是盐水煮熟，味道都很鲜美。用孜然反倒抢了。

看上去好吃···但不喜欢大葱的味道还是孜然羊肉好吃。

那种大铁锅炒的话，肯定更香下次学着做下自己最爱的菜，

羊肉还是喜欢炖着吃，汤鲜肉烂，爆炒总让人感觉缺点什么。我们这有几家回民馆子都是不错的。都点过爆炒羊肉总感觉一般。没有闷，墩，烤，吃着过瘾。有家馆子专门做烤全羊800一头，送十个凉菜。不过你要提前订餐，最少提前两小时。不然你就订不上。元旦去了一次，生意那叫个火爆。