清蒸鱼是一种很好的方法，不会改变鱼的鲜美。

个人经验，烧鱼的时候，特别在煎的时候，适当放点醋可以去腥味。

没有做过吃道菜，长见识了，可以学着做下。

鱼还是很容易整过的，宁愿生一点也没有关系

姜最好放在鱼鳃里，这样去腥的效果特别好。

一直做不好鱼,有了这个必须再试试,明天买条鱼.

我做菜最差的就是鱼了，看了此受益多多，明天一定试一试，谢谢分享

我们这个地方什么都不多就是鱼多，好吃的鱼感觉比肉好多了

蒸鱼最不好控制的就是火候和蒸鱼时间，过了都会老，或者开裂，不好吃，不美观

鱼类还是清蒸的原汁原味，主要是人笨，煎鱼总是煎不好。