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[炖汤] 鲫鱼汤做法图解[6p]

ylzw

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21楼 大中小发表于 2009-4-1 22:11 只看该作者

鱼煎前要在蛋清加淀粉中过一下，在油热后再煎，楼主煎鱼的火候实在不敢恭维。

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色色虫

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22楼 大中小发表于 2009-4-1 22:45 只看该作者

施主在炸鱼的时候已经顺便把鱼皮给清理掉了，可惜啊

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totti_tom

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23楼 大中小发表于 2009-4-3 10:30 只看该作者

现在的鲫鱼都是人工喂养的，与野生鲫鱼口感差别极大，家住城市的人是很难买到正宗的鲫鱼的。

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fan6599

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24楼 大中小发表于 2009-4-3 15:04 只看该作者

看起来很好喝啊,鱼汤泡饭吃的确是很好吃的,

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dragonelf

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25楼 大中小发表于 2009-4-3 16:59 只看该作者

还要加豆腐

倒水时要到开水这样做出的汤看着才白，而且加入豆腐的话更有益于身体吸收汤里的营养

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06220622

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26楼 大中小发表于 2009-4-4 09:54 只看该作者

将葱姜用油煸香鲫鱼下锅稍微拥油过一下. G, S4 q( a% ?: o4 `( e, b' f

就倒开水加黄酒再加少许火腿或板鸭一起炖，

切记不要再放盐了* }9 }! z* j! S' P# `! W
9 S$ ~8 Z5 u9 U8 Y4 R/ n
起锅的时候在滴几滴醋好香

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wonder.0815 该用户已被删除	27楼大中小发表于 2009-4-4 10:06 只看该作者发现大家都很有技巧性，怎么弄说的都条条是道
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xu2600 该用户已被删除	28楼大中小发表于 2009-4-4 11:07 只看该作者谢谢锂本来就很鲜了，稍微放点盐就可以了，做法和我一样。
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Vinci1452 该用户已被删除	29楼大中小发表于 2009-4-12 03:29 只看该作者鲫鱼的鲜美原来有图但现在看不到了 ,不过说的很详细,这下也可以自己做了.
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hanshanxing008

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30楼 大中小发表于 2009-4-12 13:48 只看该作者

呵呵最不会做鱼老婆又喜欢吃鱼谢谢楼主了

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[炖汤] 鲫鱼汤做法图解[6p]

还要加豆腐

谢谢