↑
↓
推荐榜 短消息 big5 繁体中文 家 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
 52 123456
发新话题
打印

[中餐] 做好清蒸鱼的8大秘笈

ecompanyboy

LEVEL 4(野外探险家)

发帖初学者

Rank: 3Rank: 3

帖子
418 
精华
0 
积分
26 
金币
801 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
35 度 
感谢
40 度 
贡献
0 值 
赞助
1 次 
推广
0 人 
阅读权限
20 
注册时间
2012-10-6 
21楼 大 中 小 发表于 2014-9-22 23:18  只看该作者
还有一种方法，据说是酒店里面蒸鱼的秘诀。

普通锅中烧水，水量以可莫过蒸鱼为宜。水烧开后关火，同时将鱼放入锅中。等8-10分钟，将鱼捞出。此时的鱼处于刚熟的状态，肉质非常鲜嫩。

我试过一次，但是容易碰破鱼皮，但是肉很嫩。

TOP

lias118

LEVEL 2(新手出村)

发帖学徒

Rank: 1

帖子
108 
精华
0 
积分
7 
金币
351 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
44 度 
感谢
6 度 
贡献
0 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
10 
注册时间
2008-6-12 
22楼 大 中 小 发表于 2014-9-22 23:24  只看该作者
蒸鱼的关键是控制时间，最后上桌前在上点蒸鱼豉油就更完美了。

TOP

doyan

Ban to Visit(禁访)

发帖熟手

帖子
1676 
精华
0 
积分
3 
金币
145 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
44 度 
感谢
141 度 
贡献
0 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
0 
注册时间
2008-9-2 
23楼 大 中 小 发表于 2014-9-23 08:05  只看该作者
大体的步骤都知道了，只是不知道如何把鱼脊骨弄断。

TOP

jsg_feng

LEVEL 5(良好表现)

发帖熟手

Rank: 4

帖子
3812 
精华
0 
积分
30 
金币
2268 枚 
原创
0 贴 
威望
-3 点 
支持
128 度 
感谢
162 度 
贡献
0 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
30 
注册时间
2008-4-20 
24楼 大 中 小 发表于 2014-9-23 15:21  只看该作者
蒸鱼是比较讲究的，而且营养流失的比较少，回去买条鱼来做一下。

TOP

zhrli1986

LEVEL 1(未达合格)

发帖初学者

帖子
735 
精华
0 
积分
2 
金币
108 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
189 度 
感谢
0 度 
贡献
0 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
5 
注册时间
2011-12-2 
25楼 大 中 小 发表于 2014-9-23 20:28  只看该作者

回复 1楼 的帖子

哎呀我去，原来还有这么多讲究！学到了！以后用来试试

TOP

zhanjian001

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子
69 
精华
0 
积分
0 
金币
23 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
287 度 
感谢
0 度 
贡献
0 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
5 
注册时间
2009-5-9 
26楼 大 中 小 发表于 2014-9-23 23:21  只看该作者
最喜欢吃鱼了，不过本人不会做，要好好学习下。

TOP

红雨

LEVEL 2(新手出村)

发帖新手

Rank: 1

帖子
30 
精华
0 
积分
5 
金币
229 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
0 度 
感谢
6 度 
贡献
0 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
10 
注册时间
2014-8-12 
27楼 大 中 小 发表于 2014-9-23 23:40  只看该作者
平常比较喜欢吃鱼 这下可以自己尝试下了  不错哦

TOP

kdzmm

LEVEL 1(未达合格)

发帖学徒

帖子
103 
精华
0 
积分
1 
金币
29 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
1 度 
感谢
0 度 
贡献
0 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
5 
注册时间
2009-1-27 
28楼 大 中 小 发表于 2014-9-24 05:47  只看该作者
这个不多练习几次，是没办法做到好吃又好看的

TOP

mine579

LEVEL 2(新手出村)

发帖新手

Rank: 1

帖子
37 
精华
0 
积分
4 
金币
212 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
0 度 
感谢
7 度 
贡献
0 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
10 
注册时间
2014-4-27 
29楼 大 中 小 发表于 2014-9-24 11:15  只看该作者
这个很好，家里常做，但是没料到有这么多要点

TOP

swwcyy

LEVEL 4(野外探险家)

发帖熟手

Rank: 3Rank: 3

帖子
1415 
精华
0 
积分
21 
金币
1057 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
337 度 
感谢
60 度 
贡献
0 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
20 
注册时间
2014-2-22 
30楼 大 中 小 发表于 2014-10-5 10:25  只看该作者
蒸鱼最难的是掌握时间，那是长期经验积累的

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
 52 123456
发新话题


当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-21 19:16

Processed in 0.215623 second(s), 2 queries, Gzip enabled.