除了油爆虾之外都不能算正宗上海菜的
上海老饭店、德兴馆正宗上海菜比如糟钵头，红烧圈子，扣三丝，青鱼划水等这些菜现在反而吃得人少了。

常见的食材稍微做一下就行了，没有川菜粤菜之类特别醒目的特征，上面的秘制牛肋骨倒是看着挺赞的

没有大闸蟹？上海的大闸蟹不是号称多出名的嘛

上次去的时候还吃过酱油爆鸡肉，虽然油大了一些，不过味道还是很好的。

上海菜口感是香、酥、软、肥、浓，其品味咸中带甜，油而不腻。

我想吃那个海鲜油条卷，看着就很有食欲，色泽金黄，菜品的卖相也不错。

样子好好看，看着就想吃了，不过最后那条鱼好像是生的吧，上海也吃鱼生吗？

上海菜主要感觉是肉肥而不腻，不知里面是不是有什么秘制的做法，一直学不会

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目鱼大烤是上了谱的标准宁波菜，海鲜油条卷从未听说过。