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[中餐] 如何烧制瘦肉不硬的红烧肉？

物业总经理

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51楼 大中小发表于 2015-4-5 15:42 只看该作者

感谢楼主分享，记住要的：加热的黄酒、盖盖子、一步到位。

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liori003

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52楼 大中小发表于 2015-4-5 16:55 只看该作者

大爱红烧肉，自己却一直做不好，做的要吗太油腻要嘛太柴了，感谢楼主的心得分享。

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ZXCVB000123

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53楼 大中小发表于 2015-4-5 17:09 只看该作者

其实我做的红烧肉也很不错。只要材料齐，火候够就有8分了。

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耐材

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54楼 大中小发表于 2015-4-5 18:45 只看该作者

这个家常菜，做起来也不是很困难，很是方便！

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edmengyoung

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55楼 大中小发表于 2015-4-5 19:11 只看该作者

感谢楼主，可以试试，以前做的要么肥要么硬

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xiaoda375

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56楼 大中小发表于 2015-4-6 00:21 只看该作者

原来是这样，学到一手了。我烧肉的时候就是经常打开盖子，怪不得那么硬呢

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耐材

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57楼 大中小发表于 2015-4-6 09:02 只看该作者

我们这里没有，想吃也吃不到啊，只能靠想象了。

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耐材

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58楼 大中小发表于 2015-4-6 09:04 只看该作者

有图有真想啊，看起来真的好好诱人啊！~！

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shaozi12345

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59楼 大中小发表于 2015-4-6 09:32 只看该作者

肥肉不腻瘦肉不才才算高手其实吃法很多关键是你自己的口味

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hhgwxh9

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60楼 大中小发表于 2015-4-6 15:08 只看该作者

焦糖化作用是指在没有含氨基化合物存在的情况下将糖类物质加热到其熔点以上温度，使其发焦变黑的现象

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