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[热菜] 经典菜系回锅肉 6P

movie2009down

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71楼 大中小发表于 2011-11-18 08:48 只看该作者

回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。

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姬八爷

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72楼 大中小发表于 2011-11-18 13:16 只看该作者

老在饭店吃
回家做做看看

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rnnn 金币 -3 万能回复，请珍惜你的ID！ 2011-11-18 16:52

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hxiaobing

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73楼 大中小发表于 2011-11-18 15:31 只看该作者

这道菜我爱吃，我老婆会做，看上面图片，做的效果一样，反正很好吃，比外面饭馆里做的好吃。

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huiwu2520

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74楼 大中小发表于 2011-11-18 15:56 只看该作者

这道菜基本几天就要吃一次，没办法味道太好了啊

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啸天城

笑天

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75楼 大中小发表于 2011-11-19 20:05 只看该作者

回锅肉川菜的经典，蒜苗炒起来真的很香，现在的回锅肉都变味了

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xhnjsn

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76楼 大中小发表于 2011-11-19 20:13 只看该作者

一想到我们这得回锅肉，简直难吃的要命。太不正宗啊！

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yhb0714

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77楼 大中小发表于 2011-11-19 20:32 只看该作者

我们公司旁边有家川菜店，去吃饭的时候点过几次回锅肉，感觉都是肥肉，虽然走了油，不是很腻，但因为不吃肥肉的原因，心理总是有所抵触。

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pzb20056

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78楼 大中小发表于 2011-11-19 20:44 只看该作者

我们这边回锅肉不是用辣椒，是用包谷+辣椒末腌制的酸辣子炒。味道很好

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baixuezhu123

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79楼 大中小发表于 2011-11-19 21:06 只看该作者

四川人基本上家家都会做这个才很简单但是喜欢吃的人很多也很好吃怀恋我的故乡啊

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無所事事

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80楼 大中小发表于 2011-11-19 21:09 只看该作者

回鍋肉好吃啊，看的要流口水了

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