青椒牛柳炒饭4 _% ]- `) _1 |& Y7 u( w% J' a

4 X( J0 M+ o  B% m$ S* }( S8 T    这个炒饭，最吸引我的地方是青椒的味道，吃这个炒饭，我喜欢先将牛肉消灭。
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' W9 t1 x$ `. ]1 Q) v    五星级厨师嘀方子，记得偶第二天就实践了，炒了三人份的，反响很好，还别说，五星级厨师就是五星级厨师，俺们这小打小闹嘀人，用了他们嘀方子，水平立马三级跳啊！* B6 t7 L/ Q3 _/ l. u8 T# H

% }$ u6 J$ f8 O8 y, B5 t    所以说，做饭烧菜跟建设社会主义一样：指导方针很重要！+ l' Y2 U' ], J0 Y

3 U( Z! b2 E4 ~3 h    一碗五星级饭店青椒牛柳炒饭需要做到：% u+ B/ r2 W! c0 M) K% ~+ \- c1 v  x" A

4 {3 E: t; a1 J+ Q* W5 J8 L     1、饭粒粒粒分明；2、色泽漂亮；3、牛肉的味道要入饭。
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6 `) c- Z5 J) X1 h: V) c. d+ }    （具体看做法吧~~）
! I% F/ J  x, V% L" `/ Z做法：5 G# S  }+ M, H% i( Q+ F. p" e6 v; d

! c- I; e8 V2 y: H7 W/ N一、材料
. ?3 V9 O+ z9 u7 A; x, K用到了：a:牛肉、洋葱、长青椒、鸡蛋、剩饭
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        b:料酒、酱油、白糖、生粉、盐、辣椒粉、白胡椒粉。
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二、步骤
. C" Z) i2 A- I( X8 u: X1、  青椒洋葱切小段，牛肉切丝，尽量小块一点。
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2、  腌肉：牛肉中加2匙蛋白液、半匙酱油、2匙料酒、1/3匙生粉、1/3匙白糖及少许白胡椒粉，拌匀。" c; J3 K6 i! D: i0 u
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3、  腌饭：1匙（根据米饭的量）蛋黄液，抓匀。2 D5 y7 X1 r% O" n; m

0 H# q. E# M* j4 @" ]7 n% R4、5、锅中放油，牛肉略炒，放入洋葱和青椒略炒盛出，油及汤汁留在锅里。' ]5 l4 C9 }5 D) x% y

& g8 ~6 K+ @: j" P& I6、  米饭入锅炒散，耐心的用锅铲慢慢拨开，注意不要用锅铲压米饭。
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7、  放一点点辣椒粉，盐、酱油（一点点，提味儿而已），炒匀。
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8、  将牛肉青椒洋葱加入饭中拌炒。" b7 a/ L. x; t  s" P* c

" a$ I9 j& H4 n3 `9、  出锅前再加少许白胡椒粉即可。' {' b( k' {% A4 p
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提醒~
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5 L  l5 C9 {7 g6 u1 k1 t1、  腌肉放少许白糖。
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5 J0 ^& n- Z5 n, [5 D8 Z& r/ i2 q# I8 }2、  不光要腌肉，最重要的是还要腌饭。6 C8 o, d& l" t2 O7 z

$ d5 D8 k3 B0 i+ R( J  l% x3、  炒牛肉的汤汁及油用来炒米饭，入味。
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4、  辣椒粉不光可以增色，还可以提味儿。( G7 W$ j- U3 ~5 O" Y3 x7 F2 I
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5、  腌牛肉的酱油的量可以根据个人喜好适当增减。
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2 W( r2 Z; I8 B) Z' b6、  炒米饭的时候放的酱油量建议还是少一些，颜色要好看一些~
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又学会了一种炒饭，个人觉得洋葱可以切成粒。回头自己试试

看着就喜欢了一定很好吃，谢谢了我也学着做去，支持一下

我怎么做  都没有饭店做的好吃  不知道这是为什么

看着就有胃口 材料也不复杂 明天做来给家人吃

好详细哦，自己动手试试看，应该会很好吃的

蛮详细的介绍,下次炒饭可以脱离蛋炒饭饭炒蛋的菜单了!!

这炒饭好，看上去胃口大增，原来炒饭也有这么大的技术含量，难怪我的炒饭不是很香甜，学了一道，以后没事就吃五星级酒店炒饭了！

正好还没吃饭呢，找搂住的写法做一下，味道怎么样。。

盖饭 与炒饭的最大区别就是菜的味道
1 o* L* m$ u$ g) _1 H/ l( X3 D& T没有进入凡内 有的人就是喜欢 饭是饭 菜是菜
2 E+ w1 |$ d9 ]* `) B5 U1 x但 可知道 菜味融入饭里才是美味
% r4 h1 ]$ j3 J" y! t这道菜 精髓就在于此吧 我觉得把牛肉和辣椒一起吃" v  @/ d; d: Q" z+ y! i
更带劲 LZ认为呢 呵呵！