望大家能从我的贴里，字里行间，# i1 k# k8 V/ W8 H4 ]
畅游并享受天下的美食。. Y, T4 G* }, |/ E' g
看完希望大家点击红心给点儿支持
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嘿嘿，这倍儿怀旧的菜就是土豆熬白菜，或者叫白菜熬土豆吧，在俺们北方，或者说是北京吧，可是想当年冬天的看家菜呀。想当年，反季节种植的蔬菜大棚还不普遍，到了冬天，北方最多的就是白菜、土豆，黄瓜、西红柿那都算精细菜、偶尔孩子生病的时候才买个西红柿下个西红柿鸡蛋汤面，而就算您真的有钱天天要吃，也不容易买到呢。一到冬天，大家平日里吃得最多的就熬白菜，而这土豆熬白菜当属经典了。1 g  Q& v0 z2 E8 B: c4 I" D
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这菜据说当年会让大人孩子提起就烦，不过现在，偶尔地熬上这一大锅土豆熬白菜，暖乎乎地，还真叫人喜欢呢。
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) j5 J6 \9 L0 H, C; t+ S" r% U2 z哦，对了，最好吃的办法是：最好用肉汤来炖，而且把土豆炖得极为绵软，用勺子一按就成土豆泥状，抹在烤馒头片上，真的很赞的味道：）4 Q# E3 L0 b# @& F) i! d6 @4 `

7 C- T- F. A  v5 e* j一定要选又绵又沙的土豆做这菜才好吃。
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5 T. \1 @. X( A& D/ O7 _6 E' z/ g原料：土豆，白菜，猪肉（五花或者臀尖均可）( [1 V/ A( q* y4 x! m0 x- y6 I$ C5 ~% ?

  }- ]! v, ~* j) H1 P配料：老抽酱油，生抽酱油，盐，糖，桂皮，八角，葱，蒜
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1 c$ r5 @2 [5 K0 e9 E0 e  b9 d0 {步骤：
- j' F/ h/ H, m$ j6 ], F  j# ^1，五花肉或者臀尖肉切成小块，土豆切大块,一定要选那种口感面、沙的土豆，不要选脆土豆。一般问卖菜的，他们都会知道。
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2，葱斜着切厚片，蒜切片。锅中倒适量油，放入葱、蒜炒香。
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' e# z/ |" u6 h3 Y3，倒入肉翻炒变色。' t* u8 F& L: T: I* W* v
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; Q1 a3 C0 Y  e+ W7 \% c/ Y4，将土豆倒入锅中翻炒。- S8 ]& o6 l7 j) a

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5，加老抽酱油翻炒变色。
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6，倒入一些料酒。
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2 X9 [) X, D  A% m9 T- j4 r7，加水没过土豆，放入半只八角、一小段桂皮。
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) P  W4 c  P# G1 K1 P+ C8，根据口味加少许盐和糖，以及生抽酱油，中火炖大约30-40分钟至于土豆又沙又软。
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* ^2 t' ?3 X, f% \9，放入白菜叶，大火收汁，待白菜叶煮软后即可。8 v4 D, x( q7 I+ K7 H0 {
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今年天冷，菜价贵的吓人！看来又要吃这怀旧菜了！

哈哈 土豆 我的最爱 有时间叫老婆做来吃

这个菜我弄过！& b% |7 u0 \2 I4 c6 l% G1 r
那是大学时候，和四个舍友在以一起研究“毒药”.....
3 c" q1 K2 D$ Q% p那时候我的一个舍友做的就是这道，不过酱油放的太多了9 s  D$ w" z. q, N* l0 r& H* j
吃起来，味道特别怪，不是咸！

这个是你们北方的菜啊，我南方人看了也流口水了，找机会自己也试做下。

想起很多年前的滋味，为什么要加土豆大概是因为那个年代肉少土豆炖烂了口感近似于肉 和肉同炖可以吸取肉的滋味 给人肉好多的滋味 感谢楼主发帖送上红心一颗

土豆熬白菜?有创意 只见过土豆炖牛肉 土豆熬白菜好!

我就是80后，确实没吃过，不过感觉也不是很特别，白菜和土豆一起其实不怎么样，两个都是能填充口不易下咽的食物，怕在一起的菜会让人少下筷了

美味佳肴谁都爱吃。色香味全的东西现在真多。

土豆熬白菜，其实关键是里面要有肉，如果没肉那味道就差多了。