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( b) \1 h; ^7 v0 e# Z: E5 Z糖醋排骨。
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1 y7 b h. l8 Q2 `% H9 b0 h 很普通也是大多数人的爱。5 O4 S: _: o" g
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不过今天我要跟大家分享的是一道不一样的糖醋排骨做法：不放糖！
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$ k4 {; ^/ N! A* g- | 糖醋排骨不放糖你信不？
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那放了什么玩意儿呢？苹果菠萝也～ ^) E# s' r- m% G. [/ N* C2 {
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用菠萝和苹果熬成的汁！（具体见后面的做法有详细说明的）
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做法：
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一、材料：
' D- f- I, x* w5 w' ]9 E# t材料1：排骨、菠萝、苹果。, t1 [8 Q; H) Y
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材料2：白醋、番茄酱、料酒、生抽、老抽、熟白芝麻、淀粉、葱、姜、浓汤宝* n1 D& Q5 x: k) h3 t" w# }$ w2 i$ x
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准备工作1：熬制
% `' F. h- L% m% _" V3 S7 T菠萝苹果去皮切小块，锅中放清水，熬煮至苹果菠萝熟烂，我是前一天晚上用电饭煲熬的。4 R0 Q0 ~+ O7 Y( O3 P0 V$ ]
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- ~7 I0 b4 l: m% t准备工作2：做酸甜汁
. `& A( }; j. @) n$ o熬出的汤汁，放一汤匙番茄酱和3汤匙白醋（醋量可以根据个人口味，喜欢酸的朋友可以多放一点），煮开做成酸甜汤备用。
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二、步骤：
4 j N, \5 X' K: _5 A4 t" q4 ^4 }: D1、葱拍碎切段，姜切丝，排骨用清水焯一下，水一开马上捞起沥干。
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2、捞起的排骨放碗中加葱段姜丝，少许生抽、料酒、水淀粉（一汤匙即可，不想要有着厚厚外衣的糖排）腌制15分钟左右。
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3、锅中放油加热至9成，放入排骨。
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4、3秒钟后立即关火（保证排骨的肉还是嫩的），用筷子翻动一下。& B& s2 r- ?& X" f3 x; b9 u9 s
, \+ ^0 i+ v0 J+ c5、捞起，用排骨表面的余油还可以继续加热一会儿。
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- V- P# O; k$ X6、浓汤宝兑水一大碗，倒入锅中。7 p5 w L0 ~7 ~% H7 { b
* b7 a6 S& d' _7、放老抽生抽（根据排骨的量按差不多1：1.5比例）、少许盐。
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n1 d: h* P: C. f$ p) j6 j, ~8、倒入事前做好的酸甜汤。
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- }2 X8 t* y' r+ ?7 d, m' y, k0 s9、加热，在煮沸前就可以下排骨了。你可以把熟烂的菠萝和苹果块一同放进去煮，吃的时候，你还可以吃到菠萝粒哦～(苹果一般都会完全化掉)
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2 v& e2 D. T% ^+ J; M+ V5 o* _) f5 A10、盖上锅盖，大火煮开，水分汤汁耗去一半的时候，转小火炖至汤汁稠，出锅前撒上白芝麻即可。
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& u0 Z3 [% n! H你可以把熟烂的菠萝和苹果块一同放进去煮，吃的时候，你还可以吃到菠萝粒哦～
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! \ P6 W3 C! h" S4 s(苹果一般都会完全化掉)" }' Y0 S# k r' H. f! q
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