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1 Y/ Q3 r; w v! b# g( z1 o6 h/ }椒盐煎肉3 h; V5 y2 x* Q. Y9 {
9 S' p9 U: D: q2 Z; T9 p 当五花肉在火的煎熬下,慢慢释放油脂,变得透亮的时候,那是一种怎样的诱惑!1 i7 B M4 c, u7 N
2 g# j' O% \5 \/ J! m" o 这时的五花肉已找不到松散油腻的感觉,留下的除了满口留香,就是嚼味深长。+ B, I) ^# ? Y
: t* @) @/ b3 S/ N, n1 ~原材料% I- e* a4 v& W/ a3 i/ L/ V# D
' \% C/ g' W/ q1 {! j4 o五花肉 鸡腿菇 黑胡椒粒
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提示:五花肉要选择层次分明的新鲜腩肉。: }8 t) L( N, s. K4 m I
+ U7 E7 T% m9 I9 w- F3 F! z+ H. |前奏:1.将五花肉洗净并沥干水分。# b- t5 ^* A' V. T; \3 m
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2.肉切薄片,平铺,洒少许盐腌制十分钟。(可将肉片直接平铺于平底锅内腌制)5 `6 u2 s; n* j4 r) K
3.鸡腿菇切片备用。3 Q" W0 e# ]' D
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6 p4 v; {5 k+ s. x0 T3 L煎制方法:
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$ |" `+ O: A7 J L. j! b1.热锅,无油,将五花肉片平铺锅中,小火慢慢煎。0 ]6 r2 u2 ^$ F0 I! b9 \. \( ~2 t* x
* n/ T* G; z: p0 R# P2.五花肉的油慢慢渗出,将鸡腿菇置于五花肉旁同煎,此时绞入黑胡椒粒末。
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3.当一面煎到金黄,煎另一面,可以再一次加入黑胡椒末。0 a/ R( \7 q4 M$ _0 ?! t
0 Q# h& M& V2 o# I1 R4.五花肉煎至如下图状即可出锅了。
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我的吃肉过程:
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轻轻的夹一块,喜欢!
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柔柔的赏一会,漂亮!3 u0 a" U, S+ r% M; T' K
0 K2 ~! X7 g; [$ k7 }, q6 L, L, F慢慢地咬一口,美味!, { B$ v& h, b) q0 M0 {) Z+ q
% j7 p7 M+ W: j. h狠狠地叹一声:
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, B& N O& _4 n" U8 D) `% u太好吃了!
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