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空心菜降血糖

[size=4][color=Blue]养生风流行，但老人养生一定得花大钱吗？其实一些寻常食物也可
以小兵立大功， 像是空心菜等叶菜类，跟香椿一样，都可以降血糖
；金珍菇等菇类，跟灵芝一样富含多  醣体。想要抗凝血，平价的薑
、大蒜、黑木耳等都不错，效果不见得比银杏差。

  书田诊所家医科主任何一成表示，不少平价食物都有高贵的养生效
果，这两年很多糖尿病患者流行吃香椿，其实空心菜、小白菜、萵苣
等叶菜类，富含纤维质，可以抑制食物中糖分的吸收。

  还有些人吃银杏，希望抗凝血，不过只要多吃薑、大蒜、黑木耳，
一样能减少血栓的发 生。另外，广受欢迎的灵芝，价钱很贵，要平
价养生，不妨多吃金针菇、香菇、鸿禧菇，这些菇类都有丰富多醣
体，能降低癌症发生。

     银髮族常见的关节痠痛、退化性关节炎 ，常令老人家苦不堪言
，有人天天吞维骨力。但何一成说，老人家 可多吃软壳虾蟹，当
中富含的甲壳素是螃蟹或虾壳中类似纤维的物质、也是关节软骨
的润滑物质，与葡萄糖胺的成份相似，对关节的活动功能有帮助。

  烹调时，少油少盐，可使用葵花、橄欖、大豆等植物油，当中的维
他命E，可以降低胆固醇。不过何一成也提醒，最近流行一股素食风
，或是喝排毒蔬果汁，但是有些吃法可能会腹泻。

  例如豆子泡水生打成汁，因为豆类中蛋白质没煮熟，吃了会拉肚子
；还有榖类生食，因为淀粉未经煮熟吃下肚难以消化，可能会上吐下
泻，因此太过标新立异的做法还是不要尝试。另外他也建议长在土里
的胡萝蔔等植物，较容易遭受微生物污染，尽量不 要生食。[/color][/size]

我的血压一直偏高，年纪不大又不愿意吃药，看了楼主的帖子，知道了原来生活中有很多食物都可以降压，真是要感谢了。