pk_jelly 2010-3-29 21:45
饮食养生
张悟本：中华中医药学会健康峰会理事国家卫生部首批高级 营养专家
人 的无关可以代表人的脏器，从五官可以看出有没有病。——“望、闻、问、切”
五官 五脏 五情 五色 五味
目 肝 怒 青 酸
舌 心 喜 赤 苦
口 脾 思 黄 甘
鼻 肺 忧 白 辛
耳 肾 恐 黑 咸
（一）“望闻问切”——之“望” 中医看病望五官
1、从五官看养生，目——肝,眼睛好坏由肝 决定。
眼 睛不好，证明肝上有问题。
例如：近视、白内障、飞蚊症、眼花
肝 气不足使得眼神含蓄，不聚焦，没有亮光。
瞳孔——肝肾 眼白——心肺
例如：红眼病，结膜炎，虹膜炎。在中医里是心肺火热
瞳孔放大意味着气没了，散开了，意味着肝肾衰竭，意味着人即将死或已死。
若肝气充足，眼睛容易聚光、有神。
2、之所以去医院看病首先得先验血，验血就是为了查 肝，根据肝里的细胞细分，诊断出有何病。
3、从五官看养生，肝不好——易发怒；易怒——肝火旺——伤肝。
4、中国人讲，“身心健康”而不是“心身健康”，之所以是身心健康是身体健康了，心理（心态）才健康。
例如：1）、一人头痛脑热，让他高兴，他高兴的起来吗？
2）、一人半斤白酒下肚，言行就大胆了，原因何在？——酒伤肝，就是高热量，肝火就旺，所以行为胆大了，控制不住自 己。
3）、古代，周瑜是活活给气死的，怒伤肝，导致肝气 衰竭
5、从五官看养生，肝是过滤净化血液功能的。
肝——主生发，主输气，是血的仓库，藏血。“仓 库”坏了，血就坏了。
6、怎样养肝？
肝——青 多吃绿色食物（绿豆，蔬菜等）
从饮、食两方面讲：
A、 饮：易怒需养肝，多喝绿豆汤。绿豆泻肝火，养 肝，肝解毒
1）、绿豆汤的熬法：（最好不放糖）
误区：把绿豆熬烂或煮成粥。
正解：熬（开锅）七八分钟（夏天五六分钟）即可，绿豆似开非开的时候，汤最绿，最有效，能治病。
2）、和绿豆汤的好处：
a、治疗近视眼，去肝火
b、治疗：高血压、糖尿病、心血管疾病、妇科病
例如：很多白领反应，喝了一两个月的绿豆汤，脾气全 无。
很多学生喝了绿豆汤之后摘掉了近视眼。
p.s.：养生是指用食物调整自己，吃药不叫养生，吃药治不了病。
B、 食：各式蔬菜，多生吃蔬菜（拌麻酱）（麻酱：补 肾）
晚上生吃蔬菜（生拌菜）效果最佳。
1）、每天晚上口干舌燥，想喝水的原因？
——肝在夜里一点到三点，代谢最旺盛，肝火最旺。 原因是晚上大鱼大肉（大鱼大肉伤肝），晚上代谢后，因此会口干舌燥。
2）、酸味食物养肝（如：醋），过酸容易伤肝。
a、醋：
误区：软化血管
正解：醋养肝，调血，达到了血管通畅。
宜：每晚吃生拌菜的时候，沾点醋，即爽口，又润嗓，最关键的是养肝。
b、酸奶毁肝，牛奶不宜多喝
①、酸奶成分：牛奶、砂糖、增稠剂、增凝剂、防腐 剂
每个人都怕血粘稠，多喝含有增稠剂的酸奶，血液 能不更加粘稠吗？！
②、 过去讲，“一杯牛奶强壮一个民族”这句话放在过 去，很对，吃不饱，喝不好的，喝牛奶当然能强壮。但是对于现代人来讲，吃得饱，喝的好，大鱼大肉，再喝牛奶只会火上浇油。
（二）、从五官看养生，舌——心
1、人正常排便，一天1-2次且成形。除此外，都不正常。
“望闻问切”中的“问”就是问二便。
人们说“出入”而非“入出”，“出”比“入”重要。
“出”决定脾。中医说：脾不好百病源。
2、从舌头颜色看吃入排出的好坏。
若舌头呈黄色或红色，说明心肝脾都不好。
“肝脾”在中医里称为“中腰”。若不好，即 “堵”。肯定导致腰酸背疼，腿抽筋。
且会出现此类现象：“中腰”以上热，以下（腿脚）冰凉。
3、从五官看养生，心——喜
a、喜、快乐——养心；过喜——伤心（乐极生悲）
例如：过去有种酷刑是挠脚心，置人于死地，就是乐极生悲的道理。
心情不好使得心烦气躁。
b、心不好的症状：抑郁、失眠
抑郁的人是从失眠开始的
身体不好，才会感觉压力大，没有把矛盾解决好，盲 目吃药，只会越吃越厉害。
4、怎样养心？心——红
赤——红豆养心；苦——苦瓜降心火
心主血，血热，多吃红豆（如：红豆粥，红豆沙包等）
心主咽，中午生吃苦瓜，咽炎多吃苦瓜。
（三）、1、脾不好的表现：
1）、嘴唇干裂 2）、口腔溃疡 3）、一天排便数次（消化吸收不好） 4）脸色蜡黄
2、脾不好对身体的影响：
1）、不孕不育，月经不调（痛经，量过多（过少））
2）、前列腺炎，精子成活率很低
3、怎样养脾？脾——黄 （黄豆、黄色小米、玉米、山药，水果（黄色类））
1）、食不离豆。养生：早晨起来喝豆浆。忌：煎炸的豆少吃。
2）、水果属于黄色类的食物。但是西瓜少吃，西瓜伤脾。
3）、过甜伤脾
4、从五官看养生，脾——思，思虑过多伤脾
例如：1）、现在学生，只有学习，没有活动。食欲不大，所以身体不健康。
2）、大豆里含有大豆异黄酮，保护女性雌激素分 泌，改善妇科疾病。
（四）、 从五官看养生，鼻——肺
1、1）、误区：鼻炎是不能根治的，治鼻炎——先治肺
2）、打呼噜是心肺都不好
2、从五官看养生，肺——忧，肺不好容易引起忧虑。
例如：林黛玉—忧虑—肺结核
邓丽君—唱忧伤曲—哮喘
3、从五官看养生，肺——辛。
过辣——伤肺 宜：最多一天一顿
4、怎样养肺？ 肺——白
1）、多生吃白萝卜 注：萝卜汤无效
2）、百合、白果、梨、银耳
（五）、从五官看养生，耳——肾 耳朵好坏由肾决定
1、耳聋、耳鸣等意味着肾气不足
2、从五官看养生，肾——恐 过度惊恐伤肾
例如：紧张就想尿尿
由于肾主骨，所以紧张惊恐会导致腿软
3、怎样养肾？ 肾——黑 多吃黑豆
4、“男怕穿靴女怕戴帽”指的是：男的怕腿肿，女的怕脸肿
脸肿是心气不足，腿肿是肾气不足
气肿：手指一按会反弹回来
水肿：手指一按凹进去就不反弹。
5、从五官看养生，肾——咸
咸——养肾；（正常情况下，一天盐的摄入量为6克） 过咸——伤肾
张悟本养生之道 健康的四大基石：
第一，平和的心态；
第二，均衡的营养；
第三，适量的运动；
第 四，充足的睡眠。
吃饭的目的是什么？
第一，维持生命；
第二，预防疾病；
第三，治疗疾病。
肝喜欢吃绿色，心吃红色的，脾吃黄色的，肺吃白色的，肾吃黑色的。
肝不好的，爱吃肉的，爱喝酒的，爱生气的，他的脸色发青发绿；心脏不好，脸色发红；脾胃不合，脸色发黄；哮喘的人脸色发白；肾衰竭的人，脸色发 黑。
通过观察你的脸的颜色就知道你有什么病了，从营养学角度讲白萝卜生吃是养肺的，熟吃是润肠的。食用方法不对，等于白吃。
肾吃黑色，中医有句话;“肾亏百病源”，人活着是依靠血液循环，血液循环又依靠着气，什么气呢？是肾气。中医有一种说法：“十人九肾 亏”，为什么呢？请问，有多少人平时吃饭的时候是给肾吃的？年龄越大，肾越亏，病也就越多。肝吃绿色的，绿豆。大家在夏天都爱喝绿豆汤，其实绿豆是养肝 的，肝是解毒的，肝的解毒能力提高了，对身体有好处。心吃红色的，指红小豆，这两种豆，什么时候才有药用价值呢？好多人夏天煮绿豆汤喝，用来解暑，把绿豆 煮的很烂，喝煮出来的汤，其实这样的做法是非常错误的，说白了，这是解馋的，解不了毒。正确的方法应该是：冷水煮绿豆，当水沸腾5-6分钟绿豆还没有煮开 花时，把绿豆汤倒出来，这时候的汤颜色最深，把它当水喝，才有养肝解毒去暑的作用。剩下的绿豆再加水，煮成粥喝。大家以后再喝绿豆汤的时候一定要这样做， 这才叫“药食同源”呢。为什么总是让大家吃豆呀？脾吃黄色的，黄豆；肺吃白色的，芸豆；肾吃黑色的，黑豆，不是木耳。举个不恰当的例子，农村喂牲口都用黑 豆，肾气足，才有劲呀！
下面说说口味方面的问题
酸养肝，苦养心，甜养脾，辣养肺，咸养肾。调，指调 心、肾。肾吃黑的，心吃红的，即黑豆+红豆+山药+大枣10枚，不许超过10枚，否则上火，如果男同志有前列腺病症的，女同志有尿频尿急的，再加上栗子。 煮成粥喝，非常好。原理，黑豆是补肾的，红小豆养心的，山药健脾的，大枣养血的，栗子调前列腺的。如何吃？吃饭前先吃拌生菜，然后吃熟菜，再吃鸡鸭鱼肉， 主食吃粥。这才叫养生。我治疗所有的病都要求忌口以下三种食品：第一,牛奶或酸奶。第二,辣椒。第三,冰镇食物。辅助养生保健运动。中医讲的运动与大家一 般讲的运动如跑步、跳舞等不一样，中医讲的运动叫运气动血。1、每天晚上热水泡脚，手背搓腰。2、空闲时，用大拇指捋双耳耳背，自上向下捋，能起到降血压 的作用。
降血压：每天用生茄子（打成汁），加大钙量到1万毫克，搅在一起给老人灌服。
最好的医生是自 己，最好的医院是厨房；最好的药物是食疗；最好的疗效是时间。
油炸食品致癌， 第二个，腌制食物，再次加热。 第三个，烧烤类，叫多环芳烃类。酸性体质的人才容易得癌症。蔬菜怎么吃才是碱性的？生吃才是碱性的，熟吃是酸性的。
多吃五谷杂粮 啊，多吃生拌菜，少吃肉，中医讲这是肾亏，肾主骨嘛，血液循环不好了吗，这不给人家吃饭吗，不供血，人家干吗！肾气不足，血是靠气打的啊，气行血行。肾气 不足，那吃什么？黑豆吧，黑豆补肾的啊。光吃不成啊，怎么的给它弄软了啊，是吧。怎么弄，两个办法，你们来挑吧。第一个，热毛巾，加醋，加马齿苋。马齿苋 是什么知道吧，野地里的那种，咱们老百姓包饺子的。把它捡回来，剁烂了，拿醋一拌，就像拌馅似的，搁在毛巾上头，比如说腰有毛病，敷在腰上头。买点大盐 去，缝一大口袋，把这盐放口袋里头，搁微波炉里，热两分钟，半个小时不带凉的，往外一搁，活动着，完了。膝盖，这不晚上泡着脚嘛，泡一会，活动活动。什么 道理？你这一活动，关节是不是给它撑开了，这点是不是透进去了，让它恢复啊，慢慢就软了，软了就不疼了，这就好了。你瞧咱们，不是吃药就是拿着拐杖，你给 弄好了不就完了吗，否则这骨关节不就毛病越多嘛。简单了吧，这不花钱，省事啊，你就弄去吧。
冬瓜汁，把冬瓜洗干净连皮、壤子、籽 儿一起打烂，如果皮太老了就给它削了，买嫩冬瓜别去买那老冬瓜；加点酸枣面。酸枣面是干什么的，安神的。搁多少自己调，晚上不是泡着脚搓着腰吗，喝着它。 冬瓜是干嘛的，是滤肝的。肝主输泻的，你把输泻通了尿不就排出来了？每天晚上喝这个，晚上睡觉前喝冬瓜汁去治胆结石。如果有胆结石，泥沙状的，两到三个月 到医院复查去基本上都没了。如果是颗粒型的，结石直径比胆管细，也可以排出来；如果相反你胆管这么细，结石那么大，那你就得上医院手术去。因为石头比胆管 粗，自然排排不出去啊。营养都在根上，所以你们没事遛弯别老上公园遛去，上哪儿遛去啊，上菜市场遛去。
乡下卖菜的为了卖高价，把 根都削了啊，营养全都在根上呢，你早上去得早，捡了十种根就叫十根汤，你今天去晚了就捡了一种根就叫一根汤，反正根越多越好，把那根捡回来洗干净了，切开 了拿凉白开一泡，泡一两小时后就喝这水，这水是干吗的？专门降血糖的，要是六、七月份你们赶紧喝，到九、十月份你们血糖就正常了。冬天太凉就不合适了。这 是为降血糖的，是根就行，你自己调味去。为什么喝这个啊，大量的维生素啊，蔬菜的维生素哪儿来的，根里来的，为什么让你用凉白开，你拿开水一泡，没了，凉 白开嘛，一两小时，没事就喝这水，专门降血糖的，就喝这水，别的水不喝了。
中医养生理论
五脏: 心 肝 脾 肺 肾
联系: 喜 怒 思 忧 恐
食物： 红（小豆） 绿（小豆) 黄（豆） 白（云豆） 黑（豆）
口味： 苦（苦瓜） 酸（醋） 甜 辛（辣） 咸
联系： 血 筋 肉 皮 骨
观察： 舌 目 口 鼻 耳
补的时节:夏 春 日 秋 冬
下面讲失眠失眠的种类：一种是睡得着，但是做恶梦，有的时候还 是连续剧式的上了厕所后回来接着做恶梦；另一种是干瞪眼，就是睡不着，西医上也称之为抑郁症。
分析：心、肝、肾。心胆分离，先 去心火，生吃青椒，苦瓜。煮粥：黑豆+山药+大枣十枚。
清胆：冬瓜打碎了+酸枣面。喝此汁。在看电视的时候，用手攥成半空拳， 搞打大腿两侧的胆经。（大腿的两侧是胆经、内侧是心经、前面是胃、后面是膀胱经）。
关节炎种类：椎间盘突出、骨性增生和气亏、 肾亏， 黑豆+山药和补钙。外用：骨痛宁贴。
前列腺炎，经分析，肝火大、肾亏。补肾亏：黑豆+山药补肝：青椒+绿豆+补 钙：3000mg/天女 4000mg/天男 喝冬瓜汁，搓公孙穴。
讲高血压心血管疾病的食物疗法。人全身的血管有10万公 里，可以环绕地球2圈半。人的任何一个部位发生了血流不畅淤血等症状，严重时就是心肌梗塞，或某某癌症。血流不畅，实际是血管内壁上沾有脂肪，表现为血脂 高。西医讲吃降压药，扩张血管。可药效一过又恢复原状，再加大药量。结果往复几次后，药量逐步加大。后果是，药量过大则血管破裂死亡；药量小了则心肌梗塞 死亡。再者就是，男士前列腺肥大，女士一笑则小便失禁。降压药带来了许多其它并发症。
茄子（特指长茄子）是最好的降压清除血管油 脂的食品。应该长期坚持带皮生吃长茄子，切成的形状随意，可加入芝麻酱和醋凉拌吃。茄子吸附身上的油脂，长期晚上食用具有良好的减肥作用。长期吃茄子，每 天定点测量血压值，一个月有所降低后。减少降压药1/4量。再继续食用茄子，观察血压，在减1/4药量。直至完全停药，血压恢复正常值为止。黑豆+红豆+ 山药煮粥。可养心补肾。吃饭的顺序是，先吃生菜，再吃熟采，最后吃肉。一天三顿是早晨中午吃熟菜吃肉，晚饭尽量吃生菜。忌口：牛奶、辣椒、冷饮。每天可用 热水烫脚，同时可用手搓后背肾的部位，长此以往可治疗四肢冰凉。每天补钙，男士每天4000mg，女士每天3000mg。钙有很好的软化血管和降血压的作 用
xin19850221 2010-4-1 14:01
中医现在已经很神秘了 就算挂着中医的名头 还是做西医的检查
在线客服(1)