woaiyua 2010-6-8 10:52
酱油怎么吃最有益于健康
[color=Blue]1.最好在菜肴将出锅前加入酱油，略炒煮后即出锅，因为酱油中含有丰富的氨基酸，这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸，使营养价值受到破坏，而且酱油中的糖分也不会焦化变酸。
2.为有效防止酱油发霉长白膜，可以采用往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜或滴几滴白酒等方法。
3.烹调酱油不要用作佐餐凉拌用。 就爱厨房
4.酱油的新品种———铁强化酱油是继食盐加碘后的又一国家营养改善项目，包装上应有明确的铁强化酱油标志及含量。
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ioir 2010-6-8 22:45
以前还真没有注意过这个问题，现在知道了，真是哪里都有学问。
DONGDAWEIHHH 2010-6-8 23:39
多谢楼主的推荐，以后使用酱油是要注意以上几点了
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