查看完整版本: 法式洋葱汤

不知道法国的味道和我们的胃口吻合吗
就怕不习惯异国风味啊

饿。。。。。法式洋葱汤真是这么做么。。。。第一，洋葱汤用的是橄榄油不是黄油，第二，做洋葱汤之前你需要先炖牛骨头烫，第三，洋葱汤的关键在于洋葱丝的粗细要全部一致，这样才能炒的好，最关键的步骤是，炒洋葱，在炒的时候要不停的翻搅，不能有一点点一丝丝的炒焦，要炒到洋葱全部软化，变成一种暗灰色的颜色，但不能有焦味，接着把适量的牛骨头烫和洋葱一起煮。出菜时候，要切一片法棍土司，先得进烤箱烤的硬硬的，然后上面撒上芝士粉之后进烤箱，等芝士粉稍微有点焦焦的感觉之后，上菜，这道菜是法式菜中最基本的东西，但同时也是最难得，对于刀工，火候的掌握都需要很深的功底。堪称法国菜的头汤。

:smoke 种了好几年的洋葱，从来不知道从样也可以做汤吃。

洋葱汤很好喝的，个人觉得比玉米浓汤好喝多了

很简单食用的做法，一定要亲自试一下，看看效果。