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科学饮食可避免得胃癌

经常食用大豆及其制品的人得胃癌的危险性要低,大豆不仅含有丰富的蛋白质,而且含有蛋白酶抑制剂,有抑癌作用。
　　
　　经常食用鱼、肉、蛋和牛奶等动物性食物者,得胃癌的危险性大大减少。这是因为它们含有丰富的优质蛋白,对胃内致癌物亚硝胺的合成有抑制作用。需要指出的是,必须食用新鲜的鱼、肉、蛋类等含蛋白质丰富的食品,不宜食用腕制的、熏烤的或晒干的。　　

　　经常摄人丰富的黄绿蔬菜,对各种癌症均有预防作用。所以,每人每日应保持食人黄绿蔬菜0.25—0.5公斤。黄绿蔬菜富含p—胡萝卜素、维生索C和维生索E。　　　

　　含硒丰富的食物,如动物肝、海产鱼、香菇、银耳、黄花菜等,也可防止胃癌和其他癌症。微量元素硒也有抗氧自由基和防癌的作用,应用硒酵母治疗慢性萎缩性胃炎,可取得明显疗效。　　

　　许多天然食物,如大蒜、猕猴桃、核桃、莲子、干笋、海带、紫菜等都有防癌作用。茶叶也有防癌作用,以绿茶、花茶为佳,红茶最差。　

　　少吃或不吃致癌物：　N－亚硝基化合物等致癌物是诱发胃癌的因素,人们应少吃或不吃与其有关的食物,如腕、熏、烤、烘、炸的食品和霉变食品。提倡吃新鲜食品,烹调鱼、肉食品,以红烧和清蒸为好。　　

　　注意食具有保护作用的食物：维生索C、维生素　E和β－胡萝卜素能阻止硝酸盐转化为亚硝酸盐,所以要多食新鲜的黄绿色蔬菜和水果,以增加维生素C和胡萝卜素的摄人；选食含维生素E丰富的食物,如杏仁、榛子、花生和植物油等。胃癌病人的血硒水平较低,因此平时应注意食用含硒量较高的鱼、虾等。大蒜能抑制胃内硝酸盐还原菌和霉菌的生长,应提倡多吃。患萎缩性胃炎的病人可适当服用维生素C、维生索E和维生索B。有条件的还可口服硒酵母。不吸烟可减少亚硝化反应的催化剂硫氰酸盐在体内的含量,从而降低 N—亚硝基化合物的合成。　　

　　食物要多样化,保持膳食平衡：平时应适当增加含蛋白质丰富的食品,如新鲜的鱼、肉、蛋和牛奶、豆制品等。　　

　　避免高盐、过硬、过热的饮食：高盐、过硬、过热的饮食,还有喝烈性酒,都可损伤胃粘膜,进而诱发胃癌,因此要避免。每天食盐量应控制在10克以内。少量吃些辣椒对胃粘膜有保护作用。　

看来为了健康 以后要少吃烧烤了 我的烤肉啊

有利有弊啊，食用大豆及其制品如楼主所说的可防胃癌，但尿酸增高，可能引发痛风等疾病啊。适量均衡的营养摄入最好。

为了自已和身体也要照文中的介绍来食用了。实用的好知识。

有的时候太忙也就不会太注意食物搭配了。

胃部舒服，医院也查不出来什么毛病，快死了:cry :cry :cry :cry

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那我这一个月天天吃烤肉怎么办？  额  要赶快改回来了

说白了,想要健康,就要学回老祖宗那样,成为杂食动物!

以前就只听说过不干不净，吃了少生病，现在看来，我们每天要吃的东西太多了，吃得下吗

可以作为参考，为了身体健康，以后在饮食方面还是要注点意了。

胃癌 不是遗传的吗 难道还有其他什么因素吗

现在么都要科学 等过不长时间又有人推翻  我都不知道相信那个了 :cry

多吃大蒜，最近胃有点不舒服，要注意饮食了。

嘛 科学饮食不代表完全禁止

爽快的食物隔段时间来一次也是没问题的吧

现在致癌的物质太多，吃东西的讲究可多着呢，就算自己注意，也是防不胜防的。

我从不吃烧烤，吃饭也规律，也不挑食，可是19岁就得了胃病，治了5年没有跟本好转。我想，有些病理与病症，看似简单，其实我们人类医学仍然没能真正认识到疾病发生的真正因果。

楼主的理论真不错，我对象就嫌我胖不让我吃肉 我把这个复制给她看看，看她还说啥。唠唠叨叨的。

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现在比起古人来，疾病多了好多，其实都是人造成的