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吃柿子必须警惕五要点

[b]开场白：[/b]柿子中含碳水化合物很多，但其他营养成分则不多。而且柿子虽然美味但是不能多吃，一般认为，在非空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。

　　柿子共有上千个品种，根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类。其中的涩柿（国内上市的柿子大多数属于此类）必须在采摘后先经人工脱涩方可食用。

　　引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸（又称单宁酸）。柿子中含碳水化合物很多，每１００克柿子中含１０．８克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因。柿子中的其他营养成分则不多，只含有少量的脂肪、蛋白质、钙、磷、铁和维生素Ｃ等。


　　[b]1.空腹不能吃柿子[/b]

　　因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。如果胃“有底”的话，就可避免胃柿石的形成。


　　[b]2.每次不要吃过２００克[/b]

　　柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因为柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为，在非空腹的情况下，每次吃柿子以不超过２００克为宜。


    [b]3.吃后要漱口[/b]

　　柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。

　　现在市场上有一些看上去很诱人的、红红的柿子，但吃起来一点也不甜，它们很可能是用激素催熟的。因为从外表上很难区别，所以建议你先买一个尝尝，再决定是否需买更多。


　　[b]4.柿子皮不能吃[/b]

　　有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。


　　[b]5.忌与蟹、鱼、虾一起吃[/b]

　　中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。

　　糖尿病人勿食，柿子中因含１０．８％的糖类，且大多是简单的双糖和单糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类），因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

青柿子好像不能吃的吧
我听说很多柿子都是放石灰还是什么东西催熟的

看了这个帖子，知道了吃柿子的这么多禁忌，吃柿子的时候，总是觉得有些发涩。

吃柿子确实很多忌讳，而且柿子似乎跟其他水果不同，不能直接吃，要拿石灰弄熟才能吃，很奇怪的水果。

觉得看食品的安全及使用吃法要从科学的观点出发，也要有自己的识别能力，对于天然的食品其实限制比较少。尤其是什么事物的相生相克个人觉得很多人对于这个是有误读的，食品的相生相克指的是两种食物吃进去得到的营养效果不是1+1=2的效果，可能只是1+1=1或1.5的利用率，对于很多相生相克会致病的传闻基本是误传，你要知道在某些情况下两种事物的结合会治病，但是要明确的是具体的治病量是多少，比如胃柿石的形成需要大量的空腹吃柿子之类的不易消化的植物成分才可能治病，而且需要很长一段时间，不一定配合高蛋白食物也会得，其实注意不要大量空腹吃，试想谁没事长期空腹就吃一大堆柿子？所以要有自己的鉴别能力，听风就是雨是不可取的。

昨天还吃了两个柿子，味道不错，甜得很，原来不宜多吃啊

喜欢吃柿子,尤其是柿子饼,
不料原来柿子是这么凶险的水果

原来吃杮子还有这么多说道哟，在这学到了，以后会注意的！

空腹吃柿子容易结石这个是知道的，感谢楼主告诉这些注意事项

:excellence  多谢楼主分享。。。

一点都不喜欢吃柿子，柿子干，柿子饼也无爱，不吃就不会有事了吧:)

吃柿子讲究很多 但要剥皮是第一次听说 我就喜欢带皮吃:cry

就记得小时候一下吃5个柿子，结果导致超级便秘，那个难受，至今难忘

柿子性寒，一般比较瘦的人或者中气不足者应少吃，特别容易便秘

觉得看食品的安全及使用吃法要从科学的观点出发，也要有自己的识别能力，对于天然的食品其实限制比较少。尤其是什么事物的相生相克个人觉得很多人对于这个是有误读的，食品的相生相克指的是两种食物吃进去得到的营养效果不是1+1=2的效果，可能只是1+1=1或1.5的利用率，对于很多相生相克会致病的传闻基本是误传，你要知道在某些情况下两种事物的结合会治病，但是要明确的是具体的治病量是多少，比如胃柿石的形成需要大量的空腹吃柿子之类的不易消化的植物成分才可能治病，而且需要很长一段时间，不一定配合高蛋白食物也会得，其实注意不要大量空腹吃，试想谁没事长期空腹就吃一大堆柿子？所以要有自己的鉴别能力，听风就是雨是不可取的。

水果食物的饮食注意还是需要重视的，不过也不是一天到晚吃某一样或少数几样，知道大概就可以

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柿子最好别吃，容易生痰，而且味道也不怎么样，不过柿饼到挺好吃的

吃柿子确实很多忌讳，而且柿子似乎跟其他水果不同，学习了，以后要注意了

柿子还是少吃为妙  尤其对于肠胃功能不好的人尽量别吃