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老玉米升糖最慢 最适合糖尿病人

　　香喷喷、金灿灿的玉米，几乎人见人爱。再加上玉米是粗粮，又有许多食疗保健价值，许多糖友更将玉米当作了自己的最佳主食。不过，现在的玉米品种越来越多，到底哪种更适合糖尿病人呢？

　　甜玉米水多汁甜、黏玉米香香糯糯、老玉米越嚼越有味儿……不同的玉米风味各异，营养成分也略有差别。同时，大连营养学会副秘书长王兴国告诉《生命时报》记者，不同的玉米升高血糖的效果也是不一样的。其中，甜玉米升糖速度最快，黏玉米第二，升糖最慢的是老玉米。

　　糖尿病人在选择主食的时候，除了要考虑总量，也更要考虑这些食物升高血糖的速度。因为升糖速度快的食物，消化吸收后血糖下降也快，血糖骤升骤降，对糖尿病人的伤害更大。吃玉米的时候，最好选择升糖慢的品种。甜玉米含糖分最多，升血糖最快；而黏玉米的黏性主要来自于其中的支链淀粉，升血糖的速度也高于老玉米。老玉米的支链淀粉略少，粗纤维更多，升血糖最慢，最适合糖尿病人。

　　另外，对糖尿病人来说，玉米最好只当主食，不要拿来做菜。解放军309医院营养科主任张晔说，“咸蛋黄玉米粒”、“松仁玉米”等菜不适合糖友。如果吃了足够的主食，再吃这些玉米做的菜，很容易导致主食摄入超标，不利于病情控制。张晔建议，吃玉米要掌握在75—100克。“如果是新鲜的玉米棒子，一个就够。”

玉米好东西啊，我爱吃这个，清蒸味道最美了……

但不知道烤玉米咋样，玉米考起来可好吃了e

我最喜欢吃玉米了，我只知道玉米是粗粮，多吃对人有好处，但是还不知道不同的玉米有不同的营养成分，今天真的是从楼主这里学到了不少啊，谢谢楼主

玉米虽然是粗粮，但还是很好吃的，而且有营养。

玉米拿去煲汤也非常好吃，特别是甜玉米非常甜。

我记得哪的长寿的人都是吃玉米，能活100多岁，不过都是少吃少劳动的，果然有得必有失的

有机会买些老玉米尝尝，不过这老玉米该怎么做呢...本来就是粗粮老了不就更粗了:faint

确实啊！
粗粮的好处太多了！
多吃！

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五谷杂粮混着吃对身体健康是最有帮助的 糖尿病人尤其对饮食上最为讲究