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换一种方式招待朋友

[indent][size=4]作为年轻夫妻，我们以往都是在饭店招待朋友，图的就是个方便省事。今年假期，我们在家里开个中西美食派对，展示我们的烹饪手艺。我们的这套菜谱最大的特色是中西混合，菜谱中很多材料可以提前准备好，这样缩短了在厨房的时间。高琪[/size]
[size=4]　　杂菜沙拉[/size]
[size=4]　　准备好小西红柿、黄瓜、生菜、罐头玉米粒、洋葱、胡萝卜、千岛酱、黄油。把小西红柿切成两半、黄瓜切片、生菜随意切成段、胡萝卜切成细丝，用橄榄油拌一下。建议在朋友进门前10分钟把沙拉中的蔬菜准备好，时间太久蔬菜会变得不新鲜。沙拉酱可以早点准备，先把锅加热，然后放入小块黄油，放入洋葱爆香，随后倒入千岛酱，加适量的高汤稀释，调味即可。[/size]
[size=4]　　糟味拼盘[/size]
[size=4]　　先把鸡翅尖、鸡肫、毛豆清洗干净。在锅中倒入清水、料酒、姜片、葱段，放入鸡翅尖、带壳的毛豆。水开以后把浮沫撇清，确定鸡翅尖煮熟后，倒入鸡肫，鸡肫变色后即可取出，这样可以保证鸡肫不会煮得太老。把材料放入容器冷却后，然后倒入糟卤浸没腌制。包上保鲜膜放入冰箱冷藏3个小时以上即可。[/size]
[size=4]　　麻油鸡[/size]
[size=4]　　嫩鸡1只隔火蒸熟，取出后剁成块，把葱丝、姜丝、盐、料酒、味精、少许酱油、熟芝麻少许、麻油与鸡块拌匀后装盘。然后把锅加热，倒入色拉油，放入姜丝、葱丝爆香后倒入鸡块中。建议，如果晚上宴请朋友，可以在中午把生鸡块与调料拌好，让其更加入味。上桌前把热油淋上即可。[/size]
[size=4]　　三文鱼手卷[/size]
[size=4]　　买一块现成的三文鱼切片后待用，把一张即食紫菜剪成5厘米×5厘米的正方形。准备一些热米饭，用白醋和绵白糖拌匀，放凉。首先把紫菜卷成圆锥形，然后在底部铺上一些米饭，中间放上一些肉松，色拉酱，再铺上一些米饭，最上端放上几片三文鱼。也可以配合日式辣汁食用。[/size]
[size=4]　　茶树菇牛柳[/size]
[size=4]　　用料茶树菇、牛肉、青红椒、蒜片少许，盐、鸡精、蚝油，生粉少许，生油少许。首先把牛肉切成条状，用刀背拍打牛肉，将其打松，加入盐、鸡精拌匀，然后加入少量清水拌匀，放入冰箱两个小时后，便可使用。茶树菇洗净，切去头部，晾干水分备用。把牛肉从冰箱中取出，煎至八成熟后，把青红椒切成条状备用。锅热后，加入少许生油、蒜片，爆出香味，然后加入茶树菇炒匀，再加入牛柳、青红椒、盐、鸡精炒匀，用少许生粉勾芡，最后下蚝油便成。[/size]
[size=4]　　酱爆花蛤[/size]
[size=4]　　花蛤吐净泥沙后用开水烫熟。把锅加热后倒入玉米油，放入洋葱粒、红椒粒爆香，倒入花蛤后喷上少许料酒炒熟，加入少许盐，放入一勺李锦记海鲜酱。勾一个薄芡，装盘即可。这道菜适合现炒现吃。[/size]
[size=4]　　柠汁虾球[/size]
[size=4]　　把对虾去壳洗净，用淀粉、少许食盐、料酒上浆后拍上炸虾粉，放入油锅炸至金黄后待用。把锅加热后，放入少许黄油，倒入磨碎的花生粒，加上番茄酱、柠檬汁、白糖少许，调匀后，倒入虾球滚上料汁后装盘。虾提前腌制后炸成虾球，等用餐时调汁翻炒上桌。[/size]
[size=4]　　韩式泡菜饼[/size]
[size=4]　　在韩国饭店点上一道泡菜饼要花上20元。自己回家动手做只要六七元就能做上一家人吃的泡菜饼，方法非常简单。到超市买一包韩式白菜泡菜，回家后把泡菜切成细丝，面粉加水调成稀糊，倒入泡菜汁和泡菜、葱丝、食盐、味精、白糖调味后，搅匀。用平底锅文火煎，两面煎熟切成几块，也可以蘸上韩式辣酱（超市有现成的卖）吃。作为点心可以提前做好后，微波炉稍微加热一下。[/size]
[size=4]　　芦笋海鲜盅[/size]
[size=4]　　把新鲜的芦笋尖最嫩的部分用黄油煎一下，倒上少许的食用盐和糖，出锅待用。芦笋后段部分放入搅拌机打碎，过滤出芦笋汁。把锅加热放入黄油，放入现剥的虾仁、贝壳类水产煸香后倒入芦笋汁熬煮，加食盐、糖、鸡精调味后用水淀粉勾芡。把嫩芦笋尖点缀在汤的表面，撒上少许枸杞粉使汤的颜色更好看。[/size]
[size=4]　　蒜香面包[/size]
[size=4]　　用压蒜器把大蒜压成泥状。取黄油加热成水状。把一根法式面包切成几段1厘米厚薄，两面蘸上黄油汁，一面抹上少许大蒜后放入烤箱烘烤（微波炉的烧烤功能也可以）。自制的蒜香面包可配合芦笋海鲜盅一起吃。[/size]
[size=4]　　特色混合冰淇淋[/size]
[size=4]　　买光明方砖、巧克力口味的曲奇饼干、草莓。把巧克力饼干压碎，草莓切成小块，混合成香草口味的冰淇淋，搅拌。撒上白巧克力碎片、烤杏仁片，插上一块华夫饼干就是一道甜点了。[/size]
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中西合壁的菜谱,楼主很有心思啊,做你的朋友可又口福了.