09年我都29了，才刚刚学会炒菜，以前都有父母给弄，现在结婚了，只能自己弄，所有事情都是自己动手后才发现，其实很简单的，我这里说一下我做菜的心得，您要有心，一样能做出美味的饭菜来
1：很多菜都要和肉汇着炒， 要想肉嫩的话，就先把切好的肉放一个碗里，然后放盐，味精，淀粉，酱油，用筷子或手搅匀，这样炒出来的肉是嫩的。
2：做汤的时候，我都是用水直接浇油呛锅的，这样做出来的汤非常鲜美
本来一大堆想法的。一落实的文字上就全说不出来了，希望能给大家带来一点帮助。

用食神的话讲，‘一字记之曰心’，只要有心，为喜欢的人做，再苦再累也不会觉得难。做菜就是这样的事情。为自己，容易马虎，但为喜欢的人，就会很细心的做出美味的食物来。

愚者千虑，必有一得。每个人都有自己的心得体会，一起交流，才会发现做饭其实不难，呵呵

楼主说了一点，没觉出怎么容易来，楼主是标题党，你那只算是两个小窍门罢了。

也刚开始学做菜，谢谢共享经验。
加油加油，

楼主有千言万语啊,就倒不出来,
慢慢来啊,咱等着分享你的经验呢

呵呵，楼主冷静，等你能用文字全部把你经验和我们分享了之后一定要来和我们说哦.

做饭，两个大原则：一、不能怕麻烦；二、要勇于尝试新做法。

我还是蛮喜欢做菜的，只不过平时太懒很少下厨。我对我的手艺其实还是挺有自信的。

好像要使得肉嫩得用粉芡腌一下最好 还有你说得直接倒水进油锅做汤那样不好 颜色很黑