长寿菜红薯嫩茎叶
    红薯不但薯肉的营养价值高，而且嫩茎叶也是营养丰富的新鲜蔬菜。红薯茎蔓嫩尖的蛋白质含量比空心菜、菠菜等其他蔬菜高10倍以上，维生素C、维生素B2、钙、铁、镁的含量高于普通的蔬菜。茎尖的食用方法：清炒、与肉、鸡烩炒或用开水沸煮之后凉拌，食味好于豆角、芹菜等，在香港、广州等地的菜名为长寿菜、日川菜、保健尖等。尤其是糖尿病患者食用更加适宜。

开眼界了。红薯叶也有营养。以前很少吃着东西。除非那天没菜了吃上一餐

哎第一次听说这东西也能吃。不知道味道怎么样，苦吗？总感觉怪怪的。