街边卖的糖炒栗子危害你知多少

几乎一年四季，大街小巷都能见到卖糖炒栗子的小摊，炒栗子的香味弥漫着整条街。

看电视、聊天、逛街时，来一斤糖炒栗子，更是一件很惬意的事情。栗子有一定的营养价值，当然绝大多数的消费者之所以喜欢吃栗子，原因在于炒栗子那种特有的香、甜、糯味 。

首先，人们之所以会喜欢糖炒栗子，就是因为它特有的香甜可口的味道，那么加糖会不会让栗子吃起来更甜、更香呢?

我想稍有常识的读者应该能判断，栗子的皮很坚韧，无论是固体的白砂糖还是加热之后的糖汁，都很难进入栗子里面，而是粘在粒子的壳上。



而我国有很多地方在炒栗子时没有加糖炒，味道同样香甜可口，所以“糖”炒栗子从口味上讲，加糖没有什么意义。

其次，咱们从卫生角度看，没有用糖炒的栗子外表是干的，就像炒瓜子的外皮一样，吃完手不会脏。

而糖炒栗子吃完之后就会发现手是黑乎乎的，不仅每次吃完要清理粘在手上的“糖”，而且由于糖在炒制后特有的粘性，还很可能造成栗子外面的灰尘、沙子里面的脏东西粘到栗子瓤上，最终被带到我们的肚子里。

再次，从食品安全的角度讲，炒栗子的“糖”经过反复的高温加热，我们暂时不能肯定它会不会产生有害物质，但肯定没有什么好处。



而现在市面上出售的糖炒栗子，我们也很难区别到底栗子表面靓丽的色彩是来自“糖”还是来自“石蜡”，这就给那些利欲熏心的小商小贩创造了机会，为了让炒出来的栗子更漂亮，消费者看了之后更有食欲，在糖炒栗子里面添加石蜡现在已经是众所周知的事情了。



附：1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝;

2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子;

3、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子;

4、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止。

5、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。

买栗子也要认准品牌啊，我们这有个小叶栗子，卖了好多年了，吃着味道很不错，也放心

外面的栗子都是用焦糖炒的，又不干净又难吃。

我吃了几次，觉的不好吃，就在没怎么吃，不过看见炒的到是挺漂亮的

从来不吃，不会吃，不好吃，不喜欢吃。
对于干果都没有什么兴趣

我不经常吃，比较喜欢吃那种很小很小的板栗！

原来不用糖也可以炒出好吃的栗子，加糖反而多余啊。

商店里成袋的糖炒栗子应该会好些吧，街边的小吃卫生条件一向不太好，能不吃就不吃

街边卖的往往不是全部炒出来的，有些先煮熟再随便炒一下的，本人买过几次都觉得不够脆，又软又湿的，后来再也不买了

现在不是自己做的东西都不放心啦。

现在的炒栗子都加了好多糖精，吃炒栗子根本就没有栗子的香味，就有糖精的味道，我还是喜欢买来家里自己煮。