鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。鸡蛋清有清肺利咽功能，外敷患处可治烫伤、烧伤、流行性腮腺炎等。鸡蛋的药用价值却不会被人忘却。

　　鸡蛋壳能制酸、止痛，研末外用可用于外伤止血、固涩收敛。蛋壳研末内服可用于胃溃疡反酸、胃炎疼痛，并对补钙(钙食品)有益。蛋壳内衬的薄皮有滋阴润燥、润肺止咳作用，适合风燥干咳。蛋黄在民间应用颇多，如乳头皲裂、下肢皮肤溃疡的外用。中医认为鸡蛋黄有养血滋阴益智功能，用于心血不足、失眠烦热。

　　目前，高胆固醇血症的患者日渐增多，许多人怕吃蛋黄。其实蛋黄中诸多成分对身体有益，不能多吃，也不能不吃。例如对预防老年(老年食品)痴呆的研究发现，蛋黄中的卵磷脂(卵磷脂食品)可增强记忆力，改善人的精神状态，对预防老年痴呆有好处。蛋黄中尚存在一定的“好胆固醇”，对防治心脑血管病有益，只是不可食过量罢了。

　　鸡蛋不宜生吃，难吸收且不卫生。不宜多食茶鸡蛋。不能在煮荷包蛋时加糖。即便一定要加糖，也应等到鸡蛋煮熟时再加。

刚刚煮了三个鸡蛋，还是感觉煮熟的蛋黄特别的香，越嚼越有味到，就是比较容易嘢到，最烦的就是茶鸡蛋，一点都没有鸡蛋的香味了，感谢楼主的介绍，以后还需要科学饮食！

鸡蛋还有这么多学问，平时就爱吃茶鸡蛋，这下也得少吃了

鸡蛋不宜生吃——可笑的是日本鬼子认为鸡蛋生吃最有营养，女朋友去男朋友家过夜，都带个生鸡蛋，哈哈。

煮鸡蛋一般都不煮熟透，用筷子点破那层薄薄的蛋白然后吸蛋黄，一直被我认为是道人间美味。我个人是加了点湖南剁椒的，感觉更是鲜美无比哦。

我还是比较喜欢吃鸡蛋的，只知道鸡蛋有营养，没想到还不小阿，呵呵。

看来吃蛋能预防老年痴呆哦，大家要每天吃蛋蛋呢

非常好的文章，不过题目改成多吃鸡蛋益处多比较好，其实吃鸡蛋主要就是为了吃饱和好吃，药用价值倒是其次的

吃鸡蛋可以叫人多补充蛋白质 我一般xx后 会补充蛋白质 嘿嘿

这么多的营养和用途呀，哈哈 学习了，以后要多吃鸡蛋了