芹菜的根、茎、叶和籽都可药用，现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用。有“厨房药物”之称。芹菜有以下六大功效：

平肝降压
一、平肝降压
芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流，可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

镇静安神
二、镇静安神
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。

利尿消舯
三、利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%，可治疗乳糜尿。

防癌抗癌
四、防癌抗癌
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

养血补虚
五、养血补虚
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

清热解毒
六、清热解毒
秋季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

嗯，不错爱死芹菜了~~~~谢谢lz给介绍，长知识了

我正常都是吃茎的，根与叶子倒是没吃过，何况也没卖根的呀。

看完我才知道芹菜原来还有这么多的功效，可惜以前我把菜叶都丢了，以后决不浪费。

反正就是多吃韭菜有好处就是了，是吧。呼。

我好像最不爱吃的就是芹菜了！因为有股药的味道！真的不喜欢吃.

芹菜功效就是好，有的不爱吃，其实吃法很多，叶子可以拌点面蒸一下，配上蒜汁，味道好极了。芹菜炒肉丝也不错，别忘放点特级酱油。

LZ是不是还漏掉了芹菜著名的杀精功能了呢？

芹菜炒羊肉是我的最爱，既可以去掉羊肉的膻味，也可以把芹菜的鲜味炒出来，真的很不错。

粗纤维食品，功效卓著，但是还是建议生食，功效功效更强！