选表皮凹凸不平、绿中带红的才核小肉厚入夏没多久，红艳香甜的荔枝已经热热闹闹地上市了。可是买回家的荔枝，有时核小肉厚，香甜多汁;有时又核大肉薄，味道偏酸。怎样挑选到果核小的甜荔枝呢?

　　中国农业大学食品学院冯双庆教授介绍，荔枝的核大核小，其实是品种的区别。而要买到核小肉甜的品种，在挑选时要注意四个要点。

　　第一，看表皮。选荔枝的时候要选表皮凹凸不平，纹路深，有点扎手的，这种通常都是小核的。而表面光滑平坦的荔枝，一般核都很大。

　　第二，看形状。挑选荔枝时，要买果型较圆的。而长长尖尖，看上去个头大的荔枝，往往肉酸核大。

　　第三，看颜色。好吃的荔枝不应该是遍体通红的，而要买果皮绿中带红的，这样才是成熟度最佳，吃上去最甜的。另外，颜色太红的荔枝，还可能有人工染色的风险。第四，要买有“果肩”的。如果荔枝蒂部两侧的果肩丰满地鼓起，就说明品质较好。

　　最后，荔枝含有大量果糖，过量食用会使果糖在血液中充盈，肝脏来不及转化为葡萄糖，造成机体内血糖降低，造成“荔枝病”。主要症状有头晕、出汗、面色苍白、乏力及心悸等。因此成年人每天吃荔枝一般不要超过300克，儿童一次不要超过5枚。

红中带绿这条经验的确正确，在下今年的确用自己的实际证明了，同一品种（在下买的妃子笑）全红的肯定比带绿的酸很多。

还有，有咳嗽症状千万不要吃，俺只吃鸟一粒荔枝~
教训啊！

呵呵，看来荔枝吃多了也得病啊，老苏的“日啖荔枝三百颗”估计会吃到上火i呢

不会啊 刚才买的荔枝就光滑 但是很好吃 核也不大啊

看来荔枝虽好，但过多食用也不行呀，还是要有节制些。

还是品种的问题，现在不是有荔枝是无核的了？

荔枝好象说是用了防腐的药水

哈哈,,好像我经常吃的都是这种..扎手的.!~~

不是很爱吃荔枝，但是上述方法学会了，可以在女朋友面前显摆一下