鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,可补肺养血、滋阴润燥,用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等,是扶助正气的常用食品。

蛋白还具有清热解毒、利咽润肺、滋养肌肤的功能,可用于咽喉肿痛、中耳炎、外感风热所致声音嘶哑、某些药物中毒等。

鸡蛋清有清肺利咽功能,外敷患处可治烫伤、烧伤、流行性腮腺炎等。

古代名医张仲景创立“苦酒汤”,以蛋清、半夏、苦酒组成,治疗语言不利。以蛋清和黄连水滴眼,可治疗结膜炎,在眼药水大量上市的现代,这种方法已使用不多,但鸡蛋的药用价值却不会被人忘却。

鸡蛋壳能制酸、止痛,研末外用可用于外伤止血、固涩收敛。

蛋壳研末内服可用于胃溃疡反酸、胃炎疼痛,并对补钙有益。蛋壳内衬的薄皮有滋阴润燥、润肺止咳作用,适合风燥干咳。蛋黄在民间应用颇多,如乳头皲裂、下肢皮肤溃疡的外用。中医认为鸡蛋黄有养血滋阴益智功能,用于心血不足、失眠烦热。

目前,高胆固醇血症的患者日渐增多,许多人怕吃蛋黄。其实蛋黄中诸多成分对身体有益,不能多吃,也不能不吃。例如对预防老年痴呆的研究发现,蛋黄中的卵磷脂可增强记忆力,改善人的精神状态,对预防老年痴呆有好处。蛋黄中尚存在一定的“好胆固醇”,对防治心脑血管病有益,只是不可食过量罢了。

鸡蛋不宜生吃,难吸收且不卫生。

煎鸡蛋应使蛋黄凝固为度,不可过嫩,也不应煎炸到过度焦黄的程度。茶鸡蛋是民间通俗食品,但浓茶中含大量的单宁酸,它可以使蛋白质形成不易消化的凝固物,影响人体吸收,故不宜多食茶鸡蛋。

有人为了增加营养,用糖水煮荷包蛋,蛋白质中的氨基酸易与糖结合成果糖赖氨酸复合物,这对人体的健康不利,又影响氨基酸的吸收。即便一定要加糖,也应等到鸡蛋煮熟时再加。

一天只能吃两个鸡蛋，吃多了吸收不了！还会得病！

一天2个鸡蛋好像还是有点多，我记得看电视说一个星期3个鸡蛋就可以了，多了对身体不好。

还真不知道鸡蛋有这么多的功能呢，长见识了。

真是不看不知道，鸡蛋有这麽多好处，加强学习。

记得以前小时候调皮，被马蜂蛰了，外婆就是用的鸡蛋清涂抹在被蛰的地方，一会儿就好了

鸡蛋对于我来说，炒鸡蛋还有蒸鸡蛋我都还喜欢吃，其他的就不清楚了

鸡蛋容易吸收 而且营养价值极高 我一般每天吃很多个

话是这样说啦，可是现在的都是人工合成的比较多吃起来只是个味道而且有害

西红柿鸡蛋是我的最爱，简单还好吃，我经常吃这个