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[热菜] 韓國烤雞(腿)

gtr0204

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1楼大中小发表于 2007-8-12 10:43 只看该作者

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韓國烤雞(腿)

韓國烤雞(腿)

這個醃料原本是給30盎司無骨雞肉的. 我用來烤雞腿.

材料:
醬油 2大匙
(白)芝麻粒(預先烘/炒過) 2小匙
蒜頭(切碎) 1大匙
薑(切碎) 2小匙 (可用薑粉代替)
糖 1+1/2大匙
鹽 1/2大匙(若醬油很鹹可稍減)
芝麻油(一般香油.麻油) 1大匙
黑胡椒粉 1小匙
做法:
取一小碗混合全部醃料.
雞肉刺幾個洞或劃幾刀.
醃料與雞肉拌勻醃至少一小時以上(醃越久越好. 建議隔夜).
我的烤雞腿是用烤箱175度c. 烤50~60分鐘. 烘烤期間若再刷一兩次醬汁. 味道更好.
至少出爐前幾分鐘刷一次. 色澤更光亮.(通常我看到雞皮乾燥會再刷一次)

肉上色後要注意不要烤太焦. 可關上火或降溫.或覆蓋鋁箔紙

醃料也可以加入一兩大匙蘋果泥/汁或梨子泥/汁

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落叶归根金币 +5 发帖辛苦啦！ 2007-8-12 12:03

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刘雷明月

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2楼大中小发表于 2007-8-15 23:31 只看该作者

韩国的鸡腿我还没有吃过.烧烤我吃过味道还挺好的,

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shiyuo2004

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3楼大中小发表于 2007-9-3 15:59 只看该作者

韓國的雞腿我還沒吃看一看口水便流出來了

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kamuichen 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2007-9-18 01:50 只看该作者这鸡腿烤得是金黄香脆，让人看了就想流口水。
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