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longerw 2010-12-21 16:48

要炒出清脆爽口的土豆丝，还是有几个小秘诀的：

1：土豆丝要尽量切得细点，均匀点，这样才会受热均匀，熟得快；

kbdwn330 2010-12-21 16:48

虽然很简单，但是每个人弄出来的口味不一样

yang133 2010-12-21 20:04

这个菜很家常，切成细丝，在水里泡一次啊，炒的时候放点醋，少许糖，就成了静定的糖醋土豆丝。

clycy 2010-12-21 20:06

看样子不错不知道好不好吃:excellence

clycy 2010-12-21 20:07

啊看样子不错不知道好不好吃:excellence

xiaoshou99 2010-12-21 20:26

这道菜是很见厨师的工服的，厨师手艺不好，做出来的就差很多

silentfarewell 2010-12-21 20:36

家常菜最是难做，上次我们学校办烹饪大赛，好几个都做土豆丝，但是吃起来还是有很大不同的

fifa19801111 2010-12-21 21:01

，土豆是个非常好的食物，吃法很多可是真的很难炒那种图片看起来很不错啊

sebel 2010-12-21 21:16

这个菜我经常做，不过我还要放上些红辣椒，这样吃着才有劲！

freesanyue 2010-12-21 21:26

这个菜也有点太家常了吧。来点不常见的给大家长长见识呗。

23898997 2010-12-21 22:01

土豆一个太少了，这个菜要多放土豆才好！！

kill988 2010-12-21 22:16

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我上学时食堂里有位大师傅，他炒的酸辣土豆丝最抢手，去晚了就没了

15510622868aaaa 2010-12-21 23:45

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哦的最爱呀呵呵最好再弄两个红辣椒更美味了

gsls 2010-12-22 01:14

不错不错，俺就爱吃土豆丝，脆脆地。。。好吃

13061504768 2010-12-22 01:15

小菜才是最考功底的虽然是家常菜,但介绍的十分具体,操作性很强.确实值得肯定!

laoziguozhao 2010-12-22 01:52

很简单的一个菜但同时也能体现技术的区别就像清炒小白菜一样好吃的多但特别好吃就难

cydf 2010-12-22 02:00

菜谱？！额，这个大家基本会做，权当是学习经验了，分享了

china4 2010-12-22 02:06

非常普通的一道菜，什么水平的师傅就能做出什么水平的土豆丝。很给力

bjpunkboy 2010-12-22 02:34

对，炒土豆丝一定要放醋，这样土豆丝才会脆！

showmm11 2010-12-22 02:58

家庭小炒啊，很不错，很喜欢吃土豆:excellence

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