查看完整版本: 清炒土豆丝[2P]

mzl1981 2010-12-25 13:30

才知道炒土豆丝里面是要放陈醋的，也许是个地的做法有所区别吧。

ai13670723364 2010-12-25 13:42

最喜欢家常菜了，谢谢楼主:excellence

z7wa 2010-12-25 14:04

我喜欢吃酸辣土豆丝，用辣椒爆锅，下土豆丝翻炒，在来点醋，口水都流出来了~

jjttjjtt 2010-12-25 21:07

土豆丝是我喜欢的一道菜就是淀粉含量太高了不知道怎么处理

基多6688 2010-12-25 21:15

切完就泡才会脆，不然不好吃，加工时间不能长，没什么的，我会做

dami_ning 2010-12-25 21:20

炒土豆丝会黏锅主要就是因为淀粉没洗干净。另外也可以考虑加些大料和辣椒增加风味。

cde3xsw2zaq1 2010-12-25 21:40

我说我做的土豆老感觉太老了，一点也不脆，现在找出原因了！

asdueko 2010-12-25 22:38

女朋友就喜欢吃土豆，好好学着，过年到她家好好露一手，哈哈。

火火水水 2010-12-25 22:57

炒土豆丝想吃脆的就早加醋，想吃面一点的就晚放醋。经验之谈呢。

tq03ks5 2010-12-25 23:03

喜欢吃土豆丝，这玩意最讲究的是一个刀工和焯的火候，说起来简单，弄好了也难

lookit 2010-12-25 23:17

自已試炒過好多次，不成功，不知關鍵步驟。

testlt 2010-12-25 23:19

经济实惠，看似简单，操作起来很麻烦，不喜欢切

whddmrj 2010-12-25 23:28

在祖国各地，土豆丝一直都是很经典的菜肴，只是做法各异而已。

4820065 2010-12-26 00:29

我做的土豆丝很好吃、清炒，不放肉。:biggrin

banbanban 2010-12-26 04:43

我觉得还是我们老家贵州的酸辣椒吵土豆丝味道好一点。

hgj1111 2010-12-26 10:27

土豆是我最喜欢的啊，吃起来肯定差不了，呵呵

demon08 2010-12-26 10:42

经典中的经典，最重要的是刀工，不能太细也不能不均匀

qiang99 2010-12-26 12:14

一样的菜不一样的人做出来就不一样的味道，这与土豆泡次数的多少，火候的大小等等都有很大的关系，所以就是一土豆丝在不同的地方会迟到不同的口味的缘故，不过这土豆丝能做的很好也是件很不简单的事情，去特色的饭馆一般都先点一道土豆丝来考验一下这个地方大厨的功力，呵呵，别的同仁会否也有这种习惯？

gjyyn 2010-12-26 13:17

很清淡的菜式，不错的家常菜，吃起来很清爽。

xujin1218 2010-12-26 13:37

虽然土豆丝是家常菜，可是想要做好也是不太容易啊

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