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rgz100 2015-1-28 15:19

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miaochunwei-123 2015-1-28 19:55

四川名菜,味道不错的,就是做起来有点不好做,尤其是鱼肉切片的时候,是最注重刀工的啦!做了几次都是失败在刀工上了.:cry :cry

luo7608 2015-1-28 20:08

鱼的吃法很多，水煮鱼是在下比较爱的一种，我的家乡还有一种干酸菜煮鱼，也是好吃无比，怀念啊。

xy_leo 2015-1-28 21:06

这道菜要做好还真不容易，首先片鱼的刀工就要求很高。最难的是最后一步花椒油一定要弄好，浇上去才够味，要不然整个菜就平淡了

mtpshift 2015-1-29 00:55

照着试了一下，片鱼的时候觉得很麻烦，下次还是去饭店好了

jiangy321 2015-1-29 08:58

很喜欢吃，在家里也做过，但是刀工不好，鱼肉片的太厚，得多煮一会儿

欲蛇 2015-1-29 10:39

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goodfq123 2015-1-29 16:19

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shangbei2 2015-1-29 17:36

这个菜一定要在川瑜吃！其他地方的辣椒味道不对，要么不够辣，要么呛嗓子

gqc8235 2015-1-29 22:31

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mushushi 2015-1-30 01:44

水煮鱼超级棒的，尤其是刚出锅淋上辣油的，那香味想想就流口水

ilovek1111 2015-1-30 21:22

饭店里面吃过还行，就是比较辣。

vanniste2020 2015-1-30 23:22

将鱼肉片成两片的时候刀法要块准狠不然没有翠感

lzhibiao 2015-1-30 23:48

让我想起福建浦城的水煮鱼了。有家乡的味道。喜欢

CTwei 2015-1-31 11:23

回复 1楼的帖子

Spicy fish is tasty and good with rice, can keep it for weeks too.

色魔派大星 2015-1-31 13:55

片鱼片真的是一项很难的技术活啊还是直接让鱼贩片比较好

dsgse 2015-1-31 15:50

这个菜好吃越辣越好:teeth :teeth :teeth :teeth :teeth :teeth :teeth :teeth :teeth

niduoto 2015-1-31 17:39

这个鱼高热量因为在油里面油炸过所以非常不健康

ranmahu 2015-1-31 21:00

这菜怎么都好，就是太费油了，来点啤酒，绝对一个双啊，而且用鲶鱼或者黑鱼更好。

7028088 2015-1-31 23:55

看起来真的很不错水煮鱼的辣椒选择尤为重要

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