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baoqi789 2015-2-6 09:54

健康少油、却同样美味，水煮鱼的辣椒选择尤为重要！

willsuper 2015-2-6 10:22

感觉这个菜是最不好做的了，吃了N个饭店就有N个味道。根本不知道哪个才是正宗的味道

mimiai002 2015-2-7 20:43

这道菜我最喜欢了，每星期都会做几次<。)#)))≦:excellence

chaiquan 2015-2-8 12:21

东北这道菜非常实用，去寒气还开胃，谢谢分享！

changyou2015 2015-2-8 20:11

这道菜要用草鱼味道比鲤鱼要好很多，当然因人而异。食材一定要选新鲜生猛活鱼，充分发挥辣椒御寒、益气养血功效（非常适合现在的季节），烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味（如果做完之后觉得有腥味可以适当一些辣椒酱），又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”。

houxb 2015-2-9 20:11

照做了一回.就是汤咸肉淡还有就是鱼腥好重不知杂回事I

itachi2015 2015-2-9 21:14

挺喜欢吃辣的,特别是水煮活鱼,不过每次自己做都失败不辣,到外面吃鱼肉又太少不过瘾,感觉缺斤短两太严重了

kim1022 2015-2-10 13:37

这道菜可是一直做不好得好好学习学习~

XUEYUCIYANG 2015-2-10 17:11

经常在饭店吃，但是自己没有做过，有这个方法可以尝试一下

441760922 2015-2-10 18:06

水煮活鱼重点就是肉要嫩，味道要够辣，吃起来才够味。我最喜欢吃的一款菜呢，呵呵。

stewarthxy 2015-2-10 22:42

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腌鱼很重要，放点姜片一起腌能除腥，，最后还有一步，，淋上过了干辣椒的热油

mjg0032 2015-2-11 14:09

看起来卖相一般，就是味道不知道怎么样了，我自己做的看上去比这好看一点

niceriko 2015-2-11 14:48

记得头些年刚开始有水煮鱼的时候，还真以为是白水煮鱼......

dzs7697 2015-2-11 15:16

水煮鱼是好吃！不过片鱼片对新手来说也太难了点啊

xiongba2012 2015-2-11 15:34

一般这个用河鱼，但做好是不容易的，去腥很难。

windpromise 2015-2-11 23:09

这道菜还是很考验功夫的啊要做到片片都是四五六可不容易

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