[原料/调料] 0 ~. x0 E8 z8 G7 Z
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水发排翅80克，花蟹钳4只，银芽10克，上汤50克，湿生粉10克，大红浙醋50克，盐、味精、鸡粉、葱油、香菜叶少许。& U+ }) ?$ H) D: s5 @  e7 {

- \9 q1 x; V, u- g$ a2 v9 M[制作流程] ) m0 m3 J7 C3 j6 h

1 y" W+ O, @! G1.花蟹钳上笼蒸后，去壳备用。
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8 r: W6 }" ~9 v3 C9 A2.水发大排翅上笼蒸10分钟后拿出，加入上汤50克和调味后勾芡，淋上少许葱油。2 m* @! |* H( r$ r  I& \
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3.盆中摆上蟹钳肉，把芡汁浇在鱼翅上，大红浙醋、香菜、银芽一并跟上即可。
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特点：软糯腴润，汤汁鲜美。

老大，你怎么只发文字啊，怎么也不发一下图片啊！