[其它] 酸辣毛豆

原料：毛豆一斤、独蒜2个、干辣椒五六个、姜一小块、老干妈风味豆豉辣酱两大匙调味料：食盐、醋( c, R: r# g1 s
1.毛豆洗净剪去两端的尖尖（便于入味和食用），大蒜和姜切末.7 X" k# ~! f1 ]: X/ N7 B( r* {
2.毛豆和干辣椒放到锅里，加入刚没过毛豆的水，放入食盐，将毛豆煮熟（视个人口味决定煮的脆一点还是面一点）/
* G3 R" B# l8 \6 V- Y% v) E" m3.毛豆捞出后放入有冰块的水中泡凉，自然凉透也行，能更好地保持咸味和辣味.
, j% `5 H# |$ P% o5 @9 M# u2 A0 R, j4.捞出沥干水分，放入一个大点的容器中.3 Y4 Z. m0 n3 @( u
5.放入老干妈辣酱、蒜姜末，倒入多一点的醋，调入适量食盐，拌匀装盘即可