[热菜] 世界上最可爱的猪脸：熏猪脸炒莴笋[1P]

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描述 -->5 k' F/ o: s" q, z8 a5 `/ T/ b

+ C  Z5 g2 J- z* v6 U/ T4 V* Q- m8 b　　这个猪脸绝对是世界上最可爱的，也是独一无二的，它包含着妈妈对我的爱！ 2 E: e$ {2 }, @9 N! g) c

1 B4 J4 G0 G3 p4 _  N　　母爱是最伟大的！母爱是纯洁的！母爱是无私的！母爱是只知道给予而不企求回报的！ # @: I" A* e' G, F/ j8 p; f7 w8 n
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　　纯粮食喂出来的，肉就是比我在市场买的好吃N倍，肥而不腻，特有的那种肉香绝对让你吃了一口还想第二口。。。。
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9 A( y2 B7 L6 c& ~. \- A6 n6 @　　做的时候没有放油，也没有加别的调料，绝对的原汁原味！
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　　用料 -->8 ^+ x& z& U4 R. o% a. p1 ]1 k/ Q
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　　猪头肉 1小块
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     莴笋 1根
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$ r) W! y4 Q7 L' u     莴笋叶子（剩余的） 7 d8 s! v: C% l/ D
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     剁椒 1/2小碗 ! f9 g, ]" u. W+ y0 R4 c- R

2 |7 N( F7 t6 B1 ]/ ?' D* _　　做法 -->
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   [准备工作] 7 E! ]& X0 j+ H: N1 Q2 s

% `% a9 R- B& [" [+ _( E　　将猪头肉煮或蒸十五分钟，取出洗干净切片备用；
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: g# Q5 X, F" Z7 i) P) J# H' U' r  C' r　　莴笋切片，莴笋叶子洗好切碎。" [6 `3 i& |+ b. @" I

( ]8 ?! n* V+ N) @) g   [制作] 2 R! t% ]! Y( F

9 U! h+ N0 t8 b, h. {　　将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明； & e& ~6 K( [5 G+ L

4 d2 F2 m5 ?/ D: S1 R4 \　　加入剁椒炒香； 7 K) y) }- Z  _

3 q% K- h# T8 E- b& m  _　　倒入切好的莴笋一起翻炒一分钟； 4 x- [$ @7 \$ z# e) d; @- S
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　　加入切好的莴笋叶子一起炒匀即可。 $ ~' j* Z$ E. N

" A1 U' ]- X, X* R: h　　贴士 -->% |# M( l  _: u8 }; n5 r

/ p# o8 |" N2 K/ j. \9 W　　猪头肉油比较多所以无须再加油，剁椒里面有蒜末和姜无须再放，猪头肉和剁椒本来都有盐无须再加盐； ) j7 g. t0 f/ U3 ]2 H" q7 t' h

/ r0 ^7 H; X  d" j　　之前的准备工作最好是将猪头肉用煮的，这样可以会更好清洗；
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　　加入莴笋叶子会有一股淡淡的清香，吃的就是原汁原味所以什么调料都不加了。
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0 u' H, z# @0 n1 x0 F4 K, c* \# p　　闲话 -->
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　　去年妈妈在老家专门养了头猪到过年时为我做的腊肉，只为我们爱吃，差不多将家里的半头猪都我寄来了，因为熏制品不能经常吃，而且就两人吃还舍不得给朋友（来之不易啊），所以到现在还有一些东西没吃呢，这个猪脸就是这些产物之一，前几日刚从楼下拿上来，在下面挂着滴了不少油出来呢。
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　　一看还挺有型，赶紧来张做个纪念吧，越看越觉得有意思。人们一般说“猪头”好像都是骂人的，我也不例外，不过看到这个猪头后彻底改变了我对猪的看法，不过还是觉得叫猪头有点不好听，还是叫它“猪脸”吧！W说应该叫“猪八戒”，我还是没听它的。3 c( r: {1 B* l- X4 f

7 Q$ h9 G0 \# ~+ N9 g8 I" W[ 本帖最后由 Toni7 于 2009-6-19 22:11 编辑 ]