[热菜] 酱焖薯仔牛肉

       主料：牛肉
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5 y; J* b, P7 S: {9 _/ ^3 s4 K% r　　辅料：土豆、大蒜、干葱、花生米、香菜根、杭椒
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　　调料：盐、味精、酱油、黄酱、白糖、海鲜酱、生粉、香油: p: F& {! D2 w7 B/ M9 _8 e/ ^# M% a: R1 \

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7 v$ y+ ~, i+ i0 j　　烹制方法：* t& R! I( [/ w7 ^$ K, ?

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　　1、将牛肉切成块，加入黄酱、酱油、盐、海鲜酱拌匀腌制20分钟，土豆切块煮熟，再放入油锅中煎至微黄备用；% D" R% s4 P5 e8 }& k/ n% O% p

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' e6 n: F2 p9 [( K7 T$ x% q: R) J　　2、锅中加入油，下干葱、香菜根、大蒜煸香，倒入牛肉翻炒变色，冲入适量开水，中小火焖30分钟，开盖后加入土豆、花生米煮10-15分钟，加入杭椒、盐、白糖、水淀粉、味精、香油炒匀即可。/ j0 r8 A8 y1 m9 s! u: k) j
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4 {* }4 z' J0 H, J- r2 g　　特点：酱香浓郁，咸香适口。
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