这个方法的特点就是不用很多料，甚至不用酱油，却非常香。' l7 }/ N$ O4 o3 i2 F8 U: q
牛肉本身的原汁原味，非常浓郁。 ) u  H1 Z; W1 L# w  c% U* q5 a

" }9 _* L1 X# Y$ x3 r& T做法：8 w8 e& B- b6 T% p& S8 L
牛腱两条，用盐腌上。不要舍不得盐，一定要像下了一层雪似的，而且正面底面都要
- B3 \; g( _0 j( M  Z# A2 B6 A同等分量的盐。一般腌20小时左右，不要超过24小时。
# w% I5 g$ _3 y3 l2 K（我都是头天晚上买菜回家，腌上，第二天下午炖）
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放冰箱腌20小时左右，不要超过24小时。
8 O  U0 a6 A! I) f+ R. |, g（我都是头天晚上买菜回家，腌上，第二天下午炖）腌好之后，
( f; ~. C) E$ W  N- A& F! [* U9 N# ~把牛肉身上的盐彻彻底底洗干净。找个深一点的大锅，冷水开炖。 6 I5 L- `, M, }

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腌的时候，血水都已经逼出来了，炖的时候几乎不会有血末。
& r2 i- a* c5 n5 U; h9 w  }1 k! f只要加一些黄酒，一至二根葱，几片姜，5颗五香八角（五香五香，放五颗才会香，哈哈）6 J" W! @- X$ z! _* d  ^
就行了。不要放盐，不用放酱油，腌过的牛肉本身已经够咸。照自己喜好放味精。  P- p$ H) M. e+ b) I& z/ X
水滚之后，小火炖一个半小时，捞起来就好了，不用再浸在汤里面。
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热的固然好吃，冷的更香更有嚼劲。我都是放一晚上冰箱，第二天切片装盘。 " @! a8 R; C! u
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看的人直流口水，明天也去做耒偿偿！谢谢！

真正的美食，在于其中的滋味需要去慢慢品尝，这样的牛肉，应该当得起。

香！看起来就很香！这个方法值的学习！谢谢楼主了！

支持楼主的做法哦，这样又省时间，还简单的，我想应该好吃的吧，呵呵，谢谢楼主

想吃牛肉可总怕做不好，这下行了可以做了。看上去非常好吃，

好像真的很简单啊。应该除了咸味就是八角的味道吧？

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享