番茄雞蛋拌麵
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番茄雞蛋拌麵
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5 g4 X6 o" s5 C7 S0 Z- Y食譜來源：米桶亂亂做
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1 }, u: E( e) C7 l3 ^, I$ }$ V" A材料： (約3人份) 2 W5 H; |0 z7 Z8 Y7 w% N5 q
番茄.....2個
" @& ~( @4 h. [雞蛋.....3個
, m& T0 y. ?: ?5 }$ N) V蔥花.....適量7 x9 S& d6 u7 R7 l+ L: `5 f
太白粉.....1小匙(加少水調開)+ U& Z. r) r0 S+ ?
手工拉麵.....3人份+ L1 r1 I/ c" u9 w+ \% Q% x

4 ^' g  n9 l2 i2 H調味料：
! K+ G$ I" ~, g番茄醬.....1小匙 + z2 t& F' |. g' `2 {: {5 p
糖.....1/2小匙
2 G$ E  O5 i4 I+ ]' n水.....120ml
5 a6 O( o, j7 `鹽.....適量 " E3 I) N+ |1 z( V
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做法：
; H9 S% `4 ~9 g' c+ Q* m+ z1 j, e1.將番茄去皮後切小丁；雞蛋加入適量鹽攪拌均勻，備用
- V8 R8 ]  a/ \* o3 {' C. v/ R2.熱油鍋，加入雞蛋液翻炒至6分熟後，盛起備用2 |0 L# o) h& Q& ~- _, ^" J
3.以同一鍋，加適量油燒熱，放入番茄丁稍微翻炒後，加入調味料煮至滾
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, f- M$ f- Q1 p4.再加入做法2的雞蛋翻炒均勻，再以太白粉水勾薄欠，撒入蔥花拌勻，即可盛起備用
" H( J- C+ o# |5.燒一鍋水，水滾後放入手工拉麵煮至熟(過程中加3次冷水)，撈起瀝乾水份
! X* n1 Y: v3 ^   盛於碗中，再淋入做法4的番茄雞蛋，並撒上蔥花，食用時拌勻，即可2 p  k# ]6 ~. r+ `- M7 p
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做法簡單、開胃又好吃的番茄雞蛋拌麵3 J$ D2 v; Y! O% D" J5 c
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6 G, q; J% ~) Q/ S[ 本帖最后由 KEROROabc 于 2009-11-13 12:36 编辑 ]

看上去，非常不错。整洁，好看，更美味。想吃啊！

这就是传说中的西红柿鸡蛋面吧 不错 很喜欢吃

看起来真的是:简单,精致,实惠,解谗.值得一试.

这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

引用:

原帖由 yangzhoucentre 于 2009-11-18 10:49 发表 1 B# I; G6 `3 Y+ ?; o
这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

7 c9 Y5 U5 {6 R( S3 K4 q就是臊子面，不过臊子有很多种。全国都有，陕西有肉的臊子面不错。

合适一个人不想煮饭时煮来吃，番茄加鸡蛋又有营养又开胃。